更新1: 那较易吸收的不是更容易从中吸收能量吗？饭粒是较少人能坚持完全咬碎才吞下去，粥则可以，所以能从中吸收较多能量，不是更有益吗?
食物名称 分量 热量 (千卡 路里) 蛋白质 (克) *碳水 化合物 (克) 脂肪 (克) 饱和脂肪 (克) 胆固醇 (毫克) 钠 (毫克) *膳食 纤维 (克) 糖 (克) 钙 (毫克) 白饭 100克 130 2.69 28.17 0.28 0.077 0 1 0.4 NA 10 白饭营养价值较高。 同等分量的粥是白饭营养价值的一半，单是营养价值，营养价值是白饭较高 你说的吸收问题，没有错，粥应该是比较容易从中吸收能量，但相比起来， 粥比较容易从中吸收能量的程度，不足以超过饭的本身为人体所吸收之营养价值 例如100g白饭，人体所吸收是其85%热量，即是130kcal x 85% 100g粥，人体所吸收是其95%热量，即是65kcal x 95% 最终还是饭的本身为人体所吸收之营养价值高过粥
参考: 美国农业部辖下的营养资料实验室
是饭
因为它的农度较高
相反昰粥
它只能容易消化
所以比不上饭.
参考: 课本