藕是一种非常美味的蔬菜，而且还有很大的药用功效，这道花生莲藕排骨汤是比较适合病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期、产后食用的，大家也是可以在制作的时候搭配上一些我们喜欢的食材，是会更加的美味营养的，一起来看看详细的做法吧。
花生莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕、花生米、生姜、油、酱油、盐。
1、先将花生米冼净泡20分钟。
2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。
3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。
4、生姜切片，莲藕去皮不用切，留整一个，清洗干净后，把泡好的花生米塞入莲藕的孔中，要塞满。
5、将排骨、塞好花生米的莲藕放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐(炒排骨时已放了一些)，加几滴醋。煲个40～50分钟!即可。
6、等到煲好后，把塞好花生米的莲藕捞起凉后，切片。淋上少许酱油就可上桌吃。
花生是含有多种蛋白质的，氨基酸的组成也是非常的多样的，含有的维生素种类也是很多的。我们食用藕是可以很好的帮助消化、防止便秘的，经常食用这道菜是可以很好的防止动脉硬化，改善血液循环的，排骨也是非常的营养的，有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
想要凉血散淤，补心益肾的朋友是可以很好的尝试这道菜的，花生的营养价值是比粮食要高的，而且搭配上莲藕和排骨，更是美味营养的，大家是可以学习制作的，做给自己的家人朋友吃一吃，美味营养，还能够让自己很好的展示一下才艺。