南昌桂鱼煮米粉的由来

Question

如题所述

Answer 1

这个应该是桂鱼煮粉吧
食材明细：桂鱼、米粉、姜片、葱丝
制作步奏：
1.江西米粉煮到七八成熟，备用。
2.桂鱼用黄酒腌3-5分钟。
3.桂鱼打花刀。
4.热锅，加少许油，桂鱼放入煎，不要晃动鱼，晃动锅。
5.鱼不能煎老，两面稍稍有些焦就就可，放少许啤酒。
6.放清水，放姜片、胡椒粉、葱丝，盖锅大火煮15分钟。
7.放盐后，焖5分钟。
8.放入煮到7-8成熟的米粉。
9. 煮开水后，放鸡精调味。