老腊肉猪皮怎么做成一道菜

如题所述

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第1个回答 2015-08-03

亲，是腊猪皮吗？可以和沙坡里的腊猪脸一样的做法：
1、将腊猪脸用温水或淘米水洗净，放入蒸锅蒸半小时以上，取出切片（注意：腊猪脸和猪皮都不能煮，煮了就咬不烂。切片时不能切太厚。）
2、将大蒜切成末，大红辣椒切丝，豆豉少许
3、座锅放油，将大蒜和豆豉下入炒香后，放入腊猪脸翻炒片刻，放入红椒后加少许生抽炒熟即可（可以加盐，腊肉带咸味，所以一般不加。）本回答被网友采纳

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