东北鬼子姜的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

先把鬼子姜洗干净，然后把它放在罐子里，用盐腌制，腌制几天后就可以吃。

Answer 2

把买回来的洋姜洗净，水分沥干。洋姜切片，放上适量的盐，3~4个小时后，就可以逼出里面的水分。准备辣椒，去皮的姜，大蒜，还有冰糖，黄豆酱油，生抽，味精，盐，白酒。把两种酱油倒在锅里，放上冰糖火，等冰糖全部融化后，关火放凉。辣椒切段，姜蒜切成片。拿一个坛子，把姜蒜铺在最底下，然后放辣椒。洋葱片攥干水分，铺在上面，再把酱油汤放下来，不断按压，最后倒入高度白酒。