红色枸杞最突出的营养素莫过于番茄红素，番茄红素对于人体的功效有很多。番茄红素是目前已知的最有效的抗氧化物质，其抗氧化能力是维生素E的100倍。黑枸杞比红枸杞突出的地方，就是富含有大量的花青素。花青素是一种效果超强的抗氧化剂，能够有效清除我们人体内有害的自由基，它的抗氧化能力是维生素C的20倍。
黑枸杞是目前野生植物中含原花青素最高的植物，它还有一个特性，它遇到酸性水时，呈现的是紫色的拉丝，当它遇到碱性水时，呈现的是蓝色的拉丝，红枸杞便宜入药，而黑枸杞则偏于保健，黑枸杞大多数都是野生的，产量小，其中含有的原花青素泡水后会变成紫色蓝色兰花生素是天然的抗氧化物质，红枸杞的价格在市场上1公斤15到30元，黑枸杞则在100到500之间。
从成分上，经科学测定黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞，而且黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞；钾、锰的含量远低于红枸杞，钠含量两者相当。在进补的时候，红枸杞和黑枸杞的药物价值和营养价值，基本一样，因此，建议广大消费者在购买枸杞时，要冷静理性，购买红枸杞可以达到一样的作用和效果。
从食用口感上来讲，红枸杞要比黑枸杞相对好一些；而黑枸杞相比红枸杞而言，补肾效果比较好。黑枸杞含有大量的花青素，能够补肾益气，抗癌，延缓衰老。黑枸杞的滋补功效很强，5g左右为宜(1g为15粒左右);黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。枸杞属于滋阴之品，性味甘、平，如果身体属于湿热、寒湿、食积、热毒等证，不管是黑枸杞，还是红枸杞，都不适合使用。
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第1个回答 2021-05-12
黑枸杞和红枸杞区别:花青素含量、黑枸杞是不能入药的红枸杞可以，两款枸杞都很健康不过需要对症下药缺什么就用哪款好了
第2个回答 2021-05-12
红枸杞可以清肝明目。黑枸杞可以延缓衰老。糖尿病、高血压患者、心脑血管疾病患者谨慎食用黑枸杞，以免引起病情的加重。而红色枸杞糖尿病等患者可以放心食用 。两者相比较红枸杞会更健康。
第3个回答 2021-05-12
黑枸杞的含糖量较大，直接嚼食口感比较好，红枸杞含糖量很小，直接嚼食只有一点甜味，即使是糖尿病患者也可以放心服用，黑枸杞含有丰富的花青素，对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者冷水冲泡，不能长时间进行熬汤煮粥用，黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，黑枸杞泡水在水中会呈现颜色，在酸性水中是紫色的，在碱性水中是蓝色系的。
第4个回答 2021-05-12
黑色枸杞和红色枸杞虽然都有营养，但是黑色枸杞是明目护眼，保护视力，延缓衰老的，红色枸杞是疏肝，明目，补肾的，平常把枸杞适当的搭配好了，对身体都 一定的好处的
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