第1个回答 2022-07-08
白参为真菌植物门真菌裂褶菌的子实体。是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菌盖宽0.6～4.2 厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出，柄短或无。菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。
白参菌子实体较小，簇生或群生，形似菊花，菌盖扇形或肾形，直径1～5cm，人工栽培的鲜品单朵重达50～100g。菌肉薄，质韧，白色至灰白色或褐肉色。具有多数裂瓣，边沿常呈掌形纵裂内卷，表面长有绒毛；基部狭窄，菌褶从基部辐射状生长，菌柄短或无。
生长特点：
白参菌分解木材的能力较弱，碳、氮源是其重要的能量。适宜的碳源为葡萄糖，氮源为玉米粉、麦麸。人工栽培可利用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、废棉等富含纤维素的各种农作物秸秆及木屑等作为培养料；还需添加适量麦麸或米糠等辅料以及微量矿物质元素。
白参菌的营养价值：
白参菌含有人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值，还含有裂招菌多糖，具有抗癌作用，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。
白参菌的功效与作用：
1、白参菌属于药食同源的食物，具有提高免疫力的作用。
2、白参菌性平、味甘，具有滋补强身、清肝明目之功效。
3、白参菌对细菌感染有明显的防护作用。
4、白参菌可以用于治疗妇科疾病、神经衰弱、小儿盗汗、头昏耳鸣等病症。
白参菌的食用禁忌：
白参菌的味道很鲜美，营养又丰富，食用可以提高人身体免疫力，因此一般人都是可以食用的。但是白参菌属于菌类，所以对于菌类过敏的人群是不建议吃白参菌的。而且白参菌是中医上所说的发物，所以也不建议身体有炎症的人群吃。