讲讲西北地区饮食文化的最大特色是什么？

Question

如题所述

Answer 1

如果以陕甘宁青新五省区定义为西北地区来看。总的来说，1.善于牛羊肉烹饪2.汉族传统饮食和以清真菜系为代表的少数民族饮食相互融合。3.面食花样较多，菜色相比南方粗犷分量大，突出实惠好吃。4.咸，辣，酸的菜色比较多。清真菜多用孜然。

Answer 2

搓鱼面，这款甘肃张掖特有的面食品种，以“形”取胜，因形而得名。将面团用手掌先搓成长条圆形，再细分为长短均匀的小段，最后再搓成中间粗、两头尖，酷似小鱼的成品形状，最后再撒上一层黄色的玉米粉。下锅或煮或炒制食用，天气炎热天的时候还可以凉拌食用，是西北当地人们喜爱的美食。

Answer 3

‍‍民以食为天，中华饮食文化源远流长。西北地区位于我国的西北部，史称“西陲”“回疆”，西北饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分，呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族 情调。与其它地区相比，西北一带的食风显得古朴、精犷、自然、厚实。，每年吸引着数以万计的旅游者和美食家。
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Answer 4

顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。他家师傅通常是将五斤份量的面团拉成一根粗细均匀的面条，这根面条一分为五，刚刚好够一桌子吃，真真是大师牛人啊。