用aca面包机做蛋糕后塌了是怎么回事

如题所述

举报该问题

第1个回答 2015-02-06

首先要用低筋面粉，然后如果是做戚风蛋糕的话蛋白一定要打到倒扣碗口都不会掉下来为止，三是配方：3个蛋51g粉24g牛奶30g糖（蛋清中）10g糖（蛋黄中），，，更具自己的需要按比例调整配方。什么你不知道51g面粉是多少？拜托做蛋糕的人必须要买一把电子天平，最便宜那种就行，20元一个的，最大量程500g就好。

第2个回答 2015-02-06

你和面的时候水放多了吧

第3个回答 2015-02-06

面少了

第4个回答 2015-02-06

方法不对

相似回答

用面包机做得面包顶上塌下去了?答：我用的也是 aca的机器，没出现过这种情况，是什么时候陷下去的，烤完了之后吗？如果是烤完了之后，应该是面太太稀了，（还不是一般的稀）。和面的时候应该观察一下，面团刚好不沾面包桶为合适

为什么用ACA面包机做出来的面包外表总榻下去?答：不会啊，我们每次做的发得都挺好，倒是太结实了。可能是酵母与面粉的比例问题吧，还有就是做面包用那种高筋面粉。

面包机做面包为何成这样了?答：1、可能是你使用的材料不正确。发酵应该用酵母，不能用发酵粉。前者是酵母菌，后者是化学物质。2、虽然你增加了揉面时间，但是看起来揉面也没有起劲道和纹理。因此我认为，你是不是使用了低筋面粉，或是面粉的蛋白质含量不够高。3、以上两条都不存在的话，有可能是你的酵母失效了或是你放盐的数量...

面包机做面包上面不熟为什么答：原因：面包机发热管故障，程序选择错误，分量和烘烤量没有选择正确，密封出现问题，或烘烤过程中打开上盖次数过多。只要不是故障，都很容易解决，如果不熟的话，可以单独选择烘烤选项，增加烘烤热量。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序，可分为家用和商用。面包机...

aca面包机做的面包不熟是什么原因答：1：你的面粉确认是高筋面粉 2：你的面粉和水的比列合理吗 3：你的酵母没有失效酵母粉过期或活性不够，将严重影响面包松软程度，和外观是否饱满，判断其活性方法:取半杯温水(40～50℃)，放入一小勺食糖搅匀，再撒入两小勺酵母粉于水面；放于温暖地方，静置10分钟后，杯内混合物应该发泡上涨到一杯...

怎么用ACA面包机做出又松又軟的面包答：用ACA面包机做出又松又软的面包的方法如下：1、当使用面包机时，成品不松软的原因都是面团面筋打不起，面团温度太高，醒发不到位，发酵不完全，表皮脆硬颜色古怪等等。2、原因很多，先指出最常见的一个：由于面包机的功率并不足以搅拌制作面包的高筋粉，强制高速运行时本身就会产生大量热量，并且提高了...

aca面包机mb100面包配料注意事项答：在搅拌过程中，如果面团过于湿润，表现为软塌、粘手或成糊状，需逐渐添加面粉，每次一到两大勺，直到面粉完全融入面团。如果面团过干，底部有干面粉未融合，应加水，每次一大勺，混合均匀后再判断干湿。糖和鸡蛋的添加会影响面包的烤色，必须遵循推荐配方，过量会使其颜色加深甚至烤焦，提前结束烘烤是避免的...

大家正在搜

用aca面包机做面包的步骤 aca面包机做软面包的做法用面包机做蛋糕的做法 aca面包机做蛋糕配方 aca全自动面包机可以做蛋糕吗 aca面包机一键做蛋糕 aca面包机做巧克力蛋糕 aca面包机做蛋糕的方法视频 aca面包机快速面包的做法