超市猪肉比菜市场猪肉便宜的原因有：拿货量大、为其他的商品引流和低价促销等。
1、拿货量大
市场里面的摊主为了防止猪肉卖不掉后，因为肉质变坏而导致亏本的状况出现，平时的进货量，就比较保守，有时候可能就进一只猪，由于进货量少，进价也不会有啥优惠，那它的售价也就比较高。可超市不一样，面对庞大的消费人群，超市每一次的进货量都很大，走了薄利多销的路线。
2、为其他的商品引流
猪肉是很多人都需要的食物，于是超市就通过降低猪肉利润的方法来提高其他商品的收益。
3、低价促销
超市的猪肉备货很充足，但难免有卖不完的时候。如果把卖不完的肉放进冷库，增加保存成本不说，时间久了还可能影响肉质。因此，当一批猪肉短期内卖不完的时候，超市往往会采取降价促销的方法，既带来了销量，也清空库存，为下一批新鲜肉腾出空间。
购买猪肉优选挑选的部位：
1、前腿肉
这个部位的猪肉也被称为夹心肉，口感更为细腻鲜嫩，比后腿肉吃着要更有嚼劲，而且前腿肉整体是肥瘦相间的，肥肉不会太多，瘦肉更多一些，因此吃着不会感到太油腻。
2、下五花肉
很多人都喜欢吃五花肉，买回来做红烧肉和梅菜扣肉等都很美味。但五花肉也有上五花肉和下五花肉之分，这两种五花肉的口感也是不同的。上五花肉是猪肋排上剔下来的肉，它的肥肉相对较多，瘦肉要少一些，所以吃着较油腻。而下五花肉是猪肚子上的肉，瘦肉多肥肉少，看起来也很好看，所以常被称为“精品五花肉”，吃着香而不腻，软嫩可口。
3、里脊肉
所谓里脊肉，就是猪脊背上的那条长肉，这条里脊肉是没有肥肉的，因此也没脂肪、没筋骨，都是纯瘦肉，堪称猪身上最嫩的肉。
4、梅花肉
梅花肉是猪上肩部位的肉，因为猪经常要活动到这个部位，因此梅花肉也是瘦肉居多的，梅花肉的肉质也是十分鲜嫩的，90％的瘦肉夹杂着10％的肥肉，肥瘦纵横交错，看着就很不错。吃着鲜嫩可口，尤其适合煎着吃或烤着吃。