新标日本语每个单词都有个汉字是算几个意思？

Question

象：
のみもの（饮み物） 〔名〕 饮料
おさけ（お酒） 〔名〕 酒，酒类
うんてん（运転） 〔名〕 开车

请问 日本单词 又有假名 又有汉字， 为啥？ 使用场合怎么区分？
（我去日本旅游倒是见餐牌上写 ： 饮み物 ）

谢谢

Answer 1

前面的假名只是表示读音。括弧里面的是正规写法。一般报刊杂志，图书，文件，等都采用括弧里的写法。