如题所述
1.
羊杂碎洗净备用,葱姜蒜切碎,其他原料准备好,圆葱、辣椒、胡萝卜切丝,香菜切断
2.
羊杂入水焯,去浮沫,捞出控干备用。(我没有用高压锅压,结果做出来以后,羊杂很硬咬不动,...
3.
热锅凉油,煸香葱姜蒜,下入胡椒粉,入圆葱,白酒,醋,酱油,羊杂,煸炒,一定要大火
4.
圆葱变色,入盐,胡萝卜,香菜,辣椒丝,翻炒,临出盘时关火,加适量味精,即可。