冬虫夏草的食疗价值非常高，我们日常中可以用冬虫夏草作为一种名贵的滋补中药材来滋补身体。冬虫夏草有很高的调节免疫系统、抗肿瘤、抗疲劳的功效。冬虫夏草是一种气味微腥、味微苦的中药材，冬虫夏草的重提色泽黄亮、丰满肥大，而且断面是黄白色的。
冬虫夏草的适宜人群
1.冬虫夏草非常适合慢性支气管病人、肺气肿患者、肺结核患者、支气管哮喘者、盗汗者、阳痿遗精者食用。
2.但是患有表邪者慎服。
冬虫夏草的做法指导
1.冬虫夏草可以泡酒或者做菜菜肴的辅料，虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
2.冬虫夏草炖食猪肉、鸡肉时，可加入25-50克冬虫草，经常食用，可改善贫血症状。对于治疗阳痿、遗精，效果也很理想。
3.冬虫夏草可以用来治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。
4.冬虫夏草治疗贫血、阳痿时，可将母鸭洗净掏空内脏，放入冬虫夏草和佐料，再放在蒸笼中蒸熟后食用。
5.冬虫夏草治疗须发早白，可将白鹅先炒至八成熟，再加入冬虫夏草、料酒等佐料，文火炖2小时后食用。
冬虫夏草的药膳食疗方法
虫草甲鱼汤
用料：冬虫夏草6g，甲鱼500g，生晒参2g，香菇10枚，海带10g，苡米5g，淮山药6g，调料适量。
做法：先将甲鱼宰杀，洗净，切块，海带泡发洗去泥沙。切断，香菇洗净，然后加其他原料一并入锅，加水和调料，隔水炖熟服食。
功效：虫草甲鱼汤是一种非常滋补的吃法，人们常吃虫草甲鱼汤可以增强防癌免疫力。适用于各种癌症早期的辅助治疗。
止咳虫草水鸭汤
用料：水鸭1只，生姜4片，冬虫夏草10克。
做法：剔净水鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖2.5小时即可。
功效：止咳虫草水鸭汤用的是水鸭和生姜、虫草作为主要原料制作的，具有滋养益血的功效，对支气管哮喘，老年人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。
雄鸭虫草汤
用料：老雄鸭1只，冬虫夏草10克，枸杞子12克，生姜10克，食盐、葱、味精各适量。
做法：将鸭杀后，去杂、洗净剁块，与余药加水适量，炖煮至熟烂后，调味服食。
功效：雄鸭虫草汤是非常适合男性服用的，可以帮助精少、精子畸形改善病症。
以上我们为大家介绍了冬虫夏草的食疗价值，冬虫夏草可以帮助人们抗癌、提高免疫力，尤其是一些患有支气管哮喘、老年人慢性气管炎、虚弱咳嗽、痰多、盗汗者、阳痿遗精是最适合的。冬虫夏草有很多的吃法，我们在日常中可以用来做成一些药膳方剂，比如虫草甲鱼汤、止咳虫草水鸭汤、雄鸭虫草汤等，是非常滋补的方剂。