烙江米面豆馅饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

烙江米面豆馅饼的做法
　　主料
　　江米面250g、豆沙馅200g
　　辅料
　　油适量、泡打粉3克、芝麻适量
　　步骤：
　　1.江米粉里加入适量泡打粉，用冷水和匀。
　　2.揉成面团，饧醒十分钟。
　　3.将面团一切为二，撮成长条状，将长条面坯逐个切成剂子，然后，用手按成六厘米长、二厘米厚的圆形面皮。
　　4.准备好豆沙馅。
　　5.将适量的豆沙挤入面皮中间。
　　6.用包汤圆的手法，将豆沙馅团入面皮中，捏紧收口处，滚圆待用。
　　7.然后，按扁成饼状。
　　8.将做好饼放入芝麻堆上，两面拍匀芝麻。
　　9.将做好的芝麻饼集中放在一起，备用。
　　10.油锅，五成热，逐个放入芝麻豆沙江米饼，小火慢炸。
　　11.炸至两面金黄色，中间稍有鼓起，即可捞出食用。