服务员和传菜员哪个职业累点啊。

Question

如题所述

Answer 1

传菜员更累。传菜员要负责上菜和收拾台面，而服务员只需要接待客人，帮客人点餐拿酒水及收台面。

传菜员的工作职责：

1、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；  

2、保证对号上菜，熟知菜品的特色及制作原理和配料搭配；  

3、熟记房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误、迅速送到服务员手里；  

4、餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备；  

5、做好收市，垃圾按桌倒，空瓶摆放整齐。

服务员的工作职责

1、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。  

2、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。  

3、每日按时凭单到仓库领取日用品（可由领班负责或接受领班交待）。

4、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。