第1个回答 2024-04-12
【香甜炒玉米】
材料：嫩玉米、青红椒
辅料：大蒜、大葱、红辣椒
调料：食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、香油、水淀粉
做法：
1.首先处理玉米，把玉米上的胡须择洗干净，然后顺着玉米粒之间的缝隙切成长条，切好后清洗一遍。
2.青红椒去蒂去籽后切成细丝，大蒜和大葱切片。
3.锅内加入大量清水烧开，水开后加2克食盐增底味，再滴入几滴植物油，把玉米在开水中焯水5分钟，把玉米煮熟。
4.另起锅，热锅后加入适量植物油，下入葱蒜和辣椒，煸炒出香味。
5.接着下入焯水的玉米和青红椒翻炒1分钟左右，炒至青红椒断生。
6.接着淋入适量清水后调味，加入2克料酒、2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽，把调料快速翻炒融化均匀。
7.调料炒化后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样味道更浓郁，炒匀后再滴入几滴香油，为菜提香增亮即可出锅。