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玉米面用开水烫后做出来的饼格外松软为什么
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第1个回答 2019-11-22
玉米面用开水烫后做出来的饼格外松软
加了黄豆面和小麦面不仅口感好
而且谷豆搭配营养加倍
实现了蛋白质互补
提高了蛋白质的利用率
作为早餐饼的时候
为了节约时间可以头一天晚上和好面后
相似回答
用开水烫玉米面
有啥好处?
答:
使用开水烫玉米面可以使做出来的馒头或烙饼更加松软有弹性,口感更香
。不用开水烫的玉米面做出的玉米饼吃起来比较筋道,口感稍有些硬。玉米面最好还是用热水烫一下,最好是用开水,玉米本身是膳食纤维,做出来的食物,用开水烫的话,会激发她里面的酵素,而且和白面掺在一起的话,用开水烫一下会更加...
玉米面用开水烫的
目的
答:
玉米面用开水烫的目的:使用开水烫玉米面可以使做出来的馒头或者烙饼更加的松软有弹性,口感更香
,玉米面里面含有丰富的膳食纤维,可以促进人体肠胃的消化,具有润肠通便的效果。玉米面属于粗粮,粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维,在食物越来越精细,膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天,一定在平时...
玉米面为啥
要
用开水烫
答:
玉米面之所以要用开水烫,
是因为这样能起到让面更加松弛的作用
,且经过热水烫面之后,它吃起来口感也会变得更加松软,反之无论是口感还是香味都会大打折扣。另外在用开水烫面的时候,要边倒开水边进行搅拌,且不能一次性倒太多,否则难以烫均匀。玉米面用开水烫的原因 面食在过北方地区非常受欢迎,像一些...
玉米面烫
与不
烫的
区别
答:
玉米面有丰富的膳食纤维,玉米面用开水烫之后做出来的食物比不用开水烫的更加的松软,
吃起来更有弹性,口感更香
。如果做馒头或者是烙饼,可以直接使用玉米面,或者用玉米面或者和普通面粉混在一起,在和面的过程中,要用温水进行和面,这样更容易成形,做出来的饼也更好吃。发面可以用发酵剂,发酵剂主要...
玉米面饼子
怎么
做的
又松又软
答:
玉米粉
倒入70°左右的水,用筷子搅拌一下,使玉米粉都沾上水,这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。然后放入鸡蛋,牛奶,白糖,白糖可以促进发酵,鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。放入黄豆粉,放入黄豆粉是
玉米饼松软
好吃的关键,加适量温水搅拌成糊状,盖上盖发酵。大芸豆是事先
煮
好做豆饼剩的...
怎么蒸
玉米面饼子松软
好吃 ?面点师教你一招,暄软细腻不粗糙,简单营养...
答:
首先在面盆中加入100克玉米面粉,同时准备100克
开水
,一边搅拌一边淋入开水,先将
玉米面烫
熟。烫熟的玉米面吃起来口感会变得更加细腻。一直将玉米面粉都搅拌成疙瘩状。玉米面烫熟以后,我们稍微晾凉一会儿,让面的温度降下来,然后在盆中加入200克普通白面,3克酵母粉,与玉米面混合均匀,然后用大约70克...
为什么玉米面
发面饼要烫面?
答:
玉米面烫
与不
烫的
区别是做法不同。因为玉米面发面
饼烫
面用的是玉米发糕的
水
,而且烫面粉也比较柔弱一点,比较有韧劲儿口感也比较带劲。而不烫面的发糕就没有那么柔弱,而且是吃起来软捏捏的,口感也没有烫面的有韧劲,所以烫面跟不烫面的区别在于做法不同。玉米锅巴的简述 玉米锅巴在器具上颇有讲究,...
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