面食对于大家来说都不陌生，面食是我们平时经常会吃的主食，特别是面条，因为面条不但做法简单，而且营养价值也是非常高的，尤其是手工面条更是深受人们的喜欢，那么手工面条家常做法怎么做好吃呢?
手工面条是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。纯手工空心挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。食材准备：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。
辅料准备：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。
第一步：首先我们准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温水和面，搅拌成絮状之后揉捏成面团。
第二步：然后我们在砧板上撒一层面粉，把揉捏好的面团用擀面杖擀成8㎜厚度的薄饼。
第三步：随后我们把整张面饼切成像下面这张图一样的方格状。
第四步：准备一个平底盘，在底部刷上一层食用油，然后把所有方格状的面饼铺在一个平底盘中，在面饼表面刷上一层食用油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱静置醒发俩小时以上。在这里我们需要说明的是，一般面饼静置的时间越长，拉出来的面条就越筋道。所以笔者建议，隔天晚上做好，早晨起来就可以拉面了。
第五步：把醒发好的小面块取出，两手捏两端，按照平时拉拉面的次序，一边上下甩动，一边往两边拉扯，直至形成原来面块六倍以上的长度即可。
第六步：锅中准备300ml的沸水，把拉好的面条放入锅中，水煮4分钟，捞出过凉水，控干装碗。
第七步：因为今天笔者做的是油泼辣子凉拌面，所以我们在装有面条的碗中加入辣椒面，白芝麻，葱花，蒜末，用15ml八成油温滚油浇淋，适当搅拌后加入少许的蚝油，盐，鸡精，陈醋，黄瓜丝，胡萝卜丝，均匀搅拌即可食用。
说到面条，首先外面卖的一些面条，肯定是不适合宝宝们食用的，因为成人面条一般都添加了食用盐和其他添加剂，不宜给宝宝食用。所以这里我比较建议大家自己手动做面条给宝宝们食用，毕竟自己亲手做的面条，更干净健康，而且可以很好的控制面条所含的盐分，让宝宝们吃起来也更安心。
1.拌着吃，准备食材鸡蛋，胡萝卜，冬瓜适量面条，首先将鸡蛋放入水中煮熟，然后捞出剥壳，压碎和少量酱油，芝麻油等一起搅拌均匀。胡萝卜和冬瓜切成细丝，放入锅中煮5分钟左右，将煮熟的胡萝卜和冬瓜丝还有鸡蛋碎放入一个碗中，搅拌均匀。然后开水煮面条，面条煮熟后捞出，放上之前准备好的酱料，这样一碗香喷喷的鸡蛋拌面就做好了。
2.炒着吃，准备食材鸡蛋，胡萝卜，儿童面条和一颗大蒜，首先将面条用开水煮熟捞出备用，然后用少许油和盐把鸡蛋炒熟盛出和面条放一起。将蒜剁成泥，胡萝卜切成细丝准备好，锅中加油和蒜末还有胡萝卜丝一起炒，炒两分钟左右后，放入鸡蛋和面一起翻炒，然后放入少于酱油和糖炒匀就可以出锅啦。
3.煮着吃，准备一小块猪瘦肉，一些青菜叶和适量儿童面条。首先将猪瘦肉剁的细碎一些，这样宝宝容易消化吸收，青菜叶切碎。然后将剁好的瘦肉碎加水煮汤，小火慢慢煲出瘦肉的鲜味，之后将面条放入汤中煮，待面条煮熟后，放入切好的青菜碎，然后加入几滴食用油和少量食盐调味。