第1个回答 2024-05-25
众所周知，我国地域辽阔，气候多样，从新疆的帕米尔高原到黑龙江与乌苏里江交汇处，从漠河北部到南海的曾母暗沙，我国东西跨经度60多度，南北跨纬度约50度，总面积达960万平方公里，领海约470万平方公里。由于自然环境、历史和文化差异，各地生活习惯和饮食文化各异。以秦岭淮河为界，北方以面食为主，南方以稻米为主食。再如食辣习惯，四川人“不怕辣”，湖南人“辣不怕”，江西人“怕不辣”，这三个词汇生动地描绘了各地区的饮食习惯。
早餐文化亦然，广东以肠粉开启一天，武汉的“过早”离不开热干面和蛋酒，而成都的早晨则是从茶馆的悠闲时光开始，掏耳朵——又称“采耳”，已成为成都的一种特色文化，并列入国际非物质文化遗产。在成都，许多人的职业与采耳相关，甚至有人成为职业采耳人和“非遗”传承人。
采耳是一门技术活，需要胆大心细。由于耳朵内部结构复杂，是人体最敏感的部位之一，因此，采耳人的技术必须精湛。传统手工采耳通常分为三个步骤：首先，使用云刀在外耳道做放松动作；其次，用柔软的“马尾”在耳朵内外轻柔滑动；最后，用专用耳扒或勾子在耳朵里轻拨，将耳屎弄松，再用镊子夹出。
掏耳朵的目的是清除耳道内的耵聍，即耳屎。耳屎是由耳道皮肤分泌物、汗水和外来灰尘混合而成，不掏耳朵可能会导致耳朵内痒、耳胀或听力下降。正常情况下，耳屎会随着身体运动自然排出，但有些人可能无法正常排出，或者耳朵内会出现干痒，这会影响注意力。
自行掏耳朵时，常用金属挖耳勺或棉签，容易损伤耳道黏膜，导致感染或分泌物增多。随着科技发展，智能采耳工具不断增多，技术也在创新，为安全掏耳朵提供了保障。