炸鸡脚怎么泡

如题所述

第1个回答推荐于2016-01-27

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
　　
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
　　
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
　　
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
　　
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
　　
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）本回答被提问者和网友采纳

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炸鸡脚怎么泡才大个答：这个不太好，炸了发泡，再泡就很大了。

炸鸡脚怎么样做最好吃答：1. 鸡爪先用水来浸泡出血水，再冷水下锅焯水，另外记得加入去腥的料酒、白糖、生姜和葱，1分钟就捞出来沥干水分，去除鸡爪尖，再放入碗里，加生抽上色拌均匀。2. 锅里倒油烧热，下入鸡爪炸焦黄色，就可以捞出来了，用冷水泡上1个小时，还有炸的时候要盖上盖子哦，不然会炸油出来的。3. 另起锅...

炸鸡脚怎么炸外皮酥脆答：1、把鸡爪子洗净。2、将其一切两半。3、冷水入锅，加陈皮、陈醋。4、烧开后即可关火。5、用冷水反复冲洗，洗净表面胶质。6、然后晾干水分。7、热油，放入晾干水分的鸡爪炸制，一定要盖盖。8、炸制到脱水上色后捞出，放入凉水中浸泡2小时以上。9、这就是浸泡好的“凤爪”。10、热油，放入大料、...

炸鸡脚做法答：炸鸡爪就是虎皮鸡爪，鸡爪清洗干净放水里煮熟后略干，放油锅里炸，等鸡爪皮炸皱时迅速捞出放进水里泡。然后锅中放老抽生抽八角桂皮糖放入炸好的鸡爪烧开后小火慢炖十几分钟。取出后放碗中蒸煮五分钟就可以开吃了。

炸鸡脚怎样弄才能炸成黄色视频时间 00:27

炸鸡脚怎样弄才能炸成黄色答：制作步骤：1、鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉，其他材料备好 2、烧开600毫升水，放入鸡爪和白醋，煮一分钟后捞出 3、擦干水，趁热抹上老抽 4、锅里放油，烧至六成热，把盖子盖上，开个小缝，把鸡爪倒进去，马上盖严盖子 5、用手摇晃下锅，使鸡爪能均匀泡在油里。等锅里不再爆油时，揭开...

做卤菜里卖的炸鸡脚,是怎么做的啊答：1，鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，...

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