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豆浆起泡变红是怎么回事
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其他回答
第1个回答 2016-10-28
可能是过期了,就不要吃了,会吃坏人的。
第2个回答 2016-10-20
豆浆起泡是因为发酵的缘故,变红是因为氧化的结果,不影响食用,可以放心。再煮几分钟等熟透了红色和泡泡就会消失啦。
第3个回答 2016-10-20
再煮几分钟等熟透了红色和泡泡就会消失啦。
第4个回答 2016-10-12
豆浆坏掉了
第5个回答 2016-10-05
如果是煮熟了变红,应该就是氧化了,没煮熟的话,在煮煮
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打好的
豆浆
有沫
是咋回事
答:
1.大豆中含有大量的皂苷成分,而这种成分具有一定的
起泡
性,所以用生豆子在榨
豆浆
的时候就会容易出现气泡。但只要将豆浆进行加热,泡沫就会消失。2.在榨豆浆的时候豆浆机会进行高速的旋转,这样在旋转的过程中豆浆也会产生大量的泡沫。只要将豆浆放置一会,泡沫就会慢慢消失。豆浆榨完可以直接喝吗 看情况而...
豆浆为什么
会有泡沫
答:
主要是由于大豆中皂甙的“起泡性”作用导致的
,如果没闻出异味,就可以用来打豆浆。皂甙是由非糖物质(皂甙元)与糖、糖醛酸或其他有机酸,以甙键形成的复杂环状大分子。由于其分子中含有亲脂的配基和亲水的糖基,因此表现出很好的表面活性,具体表现在它的水溶液在沸腾或振荡时能产生大量持久的肥皂泡状...
豆浆
泡沫
怎么
去除
答:
大豆等许多豆科植物中含有“皂素”,易起泡。自制豆浆快煮开时有大量泡沫,就是因为黄豆中含有皂素的原因
。该成份有毒,但不耐热。只要用小火煮沸几分钟,泡沫就会消失。等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂素已被破坏。
豆浆为什么变成
这样,是不是坏了?
答:
如果这个豆浆是这种颜色,
那么说明豆浆已经变质
,正常的豆浆应该是乳白色。没有掺其他物质的豆浆,是这种颜色就不建议再次进行食用了。
打
豆浆
怎样不
起泡
答:
豆等许多豆科植物中含有“皀素”,易
起泡
。 自制
豆浆
快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失
煮
豆浆
时上面的白色泡沫要不要去除?
答:
如果是自己打的
豆浆
,我建议你最好不要去除,因为我也用豆浆机煮过,我感觉自己做的很卫生,所以这些东西肯定是豆浆里的营养成分
豆浆
上的泡沫能喝吗?
答:
豆浆
上的泡沫不能喝,因为泡沫中含有的皂甙会刺激肠胃粘膜,容易引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重危及到生命,所以平时这些物质最好去除掉再喝。豆浆产生泡沫的原因:打豆浆时出现的泡沫主要是黄豆中的皂苷产生的,存在会使得豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫,造成沸腾的假象。喝豆浆的好处 ...
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