用料:
羊肉1000g、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、辣椒粒、黑胡椒粉、黑胡椒粒适量、盐适量、生抽适量 、 料酒少许、食用油适量、水适量 。
做法：
羊肉切拇指大的小块。
切好的羊肉放入盆里，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、水、生抽、少许料酒用手抓匀腌渍入味。我一般盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍6-8小时。
竹签清洗干净，将羊肉串成串。
烤箱215度预热10分钟。烤盘铺锡纸（锡纸剪烤盘2倍大，一半铺一半盖），羊肉串两边均匀摆好后盖上锡纸包好。
烤盘置于烤箱中层，上下火215度烤20分钟，取出烤盘揭开锡纸继续烤5-10分钟。
将烤好的羊肉串置于盘中，均匀撒上孜然粒、辣椒粒、黑胡椒粒即可食用。
本回答被网友采纳