怎么做蛋挞皮视频千层酥皮+葡式蛋挞

如题所述

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第1个回答 2018-01-11

做蛋挞皮必须加点面欣酥E和起酥油。

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千层酥皮蛋挞皮怎么做答：做法步骤：1. 取454G立方体装黄油一块，打开包装。2. 取最大面积的一面，切下大约1.2厘米厚的黄油，重量差不多120G，少了再片下一些补上，黄油装小号保鲜袋室内回温。3. 200G普通面粉加入95G水和25G黄油和成面团，和面过程中根据面团软硬可适量加少许水（记住少许啊），面团盖保鲜膜放置30分钟。

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