今天买了条草鱼，发现鱼皮下面，鱼肉上有长条的红肉，在鱼两侧，不知道是什么，鱼肉不是白的吗？急求解！

如题所述

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第1个回答 2017-01-24

是不是一条线？追问

是的，那是什么

把那部分扔了，别的可以吃吗

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鱼皮和鱼肉之间有条红色的肉那是什么东?答：鱼身上这部分肌肉称作红肌，是位于轴上肌和轴下肌之间有呈暗红色的条状肌肉。红肌脂肪含量高，且富有血管，收缩慢，持久性强，不易疲劳。除红肌外，鱼体大侧肌的其余部分的肌肉色较白，叫做白肌。白肌脂肪含量低，肌红蛋白含量少，故呈淡白色。白肌收缩快，持久性差，易疲劳，在捕捉食物、逃避敌害，...

鱼肉皮下鲜红色的肉叫什么?答：2、鲜鱼的品质检验鲜鱼是指死后不久的活鱼。体硬不打弯，眼睛明亮，鳃盖紧合，鳃鲜红，鳞片紧附鱼体，体两侧有光泽，肉质紧密富有弹性，稍有腥味的鱼品质佳。3、冻鱼的品质检验冻鱼有海鱼和淡水鱼。冻鱼质量好坏与冷冻时鱼的质量有密切关系。冷冻带鱼体银白发亮，黄花鱼体硬，眼明亮，腹部金黄者为品质佳...

草鱼上面红红的是什么呀,能吃吗答：首先回答：是可以吃的。很多人疑问，又为什么是红色的，以前买的鱼为什么没有这样情况，那是因为，鱼身血夜里的肌红蛋白与空气发生反应导致的，一般出现这样的情况有几种，一种是鱼非正常死亡，还有就是低温或者真空环境下存放过；所以不用担心，是可以正常食用的。

鱼肉和鱼皮之间红色部分的肉是什么?答：绝好的问题。感觉那个红肉是随着侧线方向的，腥味很重，不好吃。

妈妈过年买了两条草鱼 洗的时候发现草鱼鱼背是蓝色的而且有些地方鱼...答：被鱼贩子用那种叫什么孔雀什么的泡过，有毒了

草鱼在处理的时候,怎么进行去刺去骨?答：接下来我们先将鱼尾给它切下来，鱼尾的部位就没有鱼刺了，我们给它放一旁，把鱼背的地方给他斜着片一刀，这块鱼肉是没有鱼刺的，我们先给它放一旁，然后在最接近于刺的部位数着给它切一刀，由内向外把有鱼刺的部位给它切下来，像这样鱼刺就被完整的取下来了。为了节省时间，我们就省略下一步。接...

草鱼刺比较多,怎样处理才能让鱼刺和鱼肉分开?答：最先我们要到市面上，选购一条三斤重上下的草鱼，在选购草鱼的情况下，要请店主帮助把鱼鳞片给处理一下，鱼鳞片自己回家弄得话，较为脏餐厅厨房。买回家以后的草鱼，我们要把内脏取下，背鳍用剪刀剪掉，并且用刀划开鱼皮，把鱼皮里的内脏器官所有取下。随后我们要用冷水对草鱼开展清理，把草鱼里的积...

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