用炸鸡粉炸鸡翅时，应该怎样处理鸡翅才能使鸡翅肉里入味？

如题所述

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第1个回答 2011-10-03

在鸡翅上划上刀花,炸鸡粉腌20分钟后

第2个回答 2011-10-07

把解冻好的鸡翅划出像划鱼那样的痕迹，腌制，最好卤一下

第3个回答 2011-10-03

在鸡翅上划上刀花,腌过后再裹上泡打粉炸.

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如何能使油炸鸡翅的口感更好?答：腌制：在炸制之前，对鸡翅进行适当的腌制可以使其更加入味。可以使用盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、酱油、蜂蜜等调料，根据个人口味进行调整。腌制时间一般为30分钟至数小时不等，确保鸡翅充分吸收调味料的味道。水温控制：在炸鸡翅之前，可以先将鸡翅在冷水中浸泡一段时间，这样可以使鸡翅的肉质更加紧实，...

如何炸鸡翅答：做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒...

如何使炸鸡翅达到外酥里嫩的完美状态?答：首先，腌制好的鸡翅需要经过特殊处理。将鸡翅裹上一层由适量面粉、玉米粉和半勺食用盐混合成的炸鸡粉，然后迅速浸入清水中，抖掉多余的粉，再重复裹粉步骤两遍。这样可以使鸡翅表面形成一层酥脆的外皮，而内部保持嫩滑。炸鸡粉中的盐不仅增加了风味，还能提升炸制后的口感。在炸制过程中，选择合适的...

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