第二关
一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 超重是介于正常体重和肥胖之间的一种状态
A .正确 B .错误
2. 一般情况下，午餐应安排在中午11:30～1:30。
A .正确 B .错误
3. 牛奶中的钙处于有机状态，只要使用得当，几乎百分之百都能被吸收。
A .正确 B .错误
4. 红、黄、绿、橙等深色蔬菜比浅色蔬菜有营养。
A .正确 B .错误
5. 有一袋奶粉，出厂日期是2003年3月1日，保质期限是2004年3月1日，现在还能吃。
A .正确 B .错误
二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 贫血在中小学生中有两个最敏感的阶段患病率较高，那就是__________。
A .幼儿期和学龄期
B .学龄初期和学前期
C .学龄初期和青春期
D .幼儿期和青春期
2. 奶类和豆类食物位于宝塔的第几层？
A .第一层
B .第二层
C .第三层
D .第四层
3. 下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境？
A .个人的营养知识
B . 营养政策
C .学校环境
D .家庭环境
4. 下列哪种维生素与正常的视觉有关？
A .B族维生素
B .维生素A
C .维生素D
D .维生素C
E .维生素E
5. 霉变甘蔗瓤部的颜色为____________。
A .白色
B .浅棕色
C .有红、黑斑点
D .蓝色
三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 不合理饮食主要指：_________。
A .早餐供脂类不足
B .早餐供热不足
C .加餐供热不足
D .午餐马马虎虎
E .晚餐过于丰盛
2. 以下关于早餐的说法正确的有：_____
A .不吃早饭，容易引起能量和其他营养素的不足，降低上午学习的效率
B .不吃早饭，营养素和能量可以从多吃午饭和晚饭中得到补充
C .要每天吃早饭，而且还要吃富含营养的早饭
D .不吃早饭，会引起大脑兴奋性降低，反应迟钝，注意力不集中
E .早饭的食物应该多种多样
3. 下面哪几项内容符合家庭健康饮食环境的要求？
A .儿童很少在餐馆进餐
B .儿童经常与家庭成员一起就餐
C .儿童进餐时不开电视
D .儿童进餐时，父母至少有一个人在孩子的身边或在同一个房间
E .父母让孩子把碗里的剩饭都吃掉
4. 下列关于饮水的说法，哪些是正确的说法？
A .人的生命离不开水
B .青少年要注意预防脱水
C .运动过程中要经常饮水
D .不要等到口渴了才喝水，要养成常饮水的好习惯
E .天热时更要注意补充水份
5. 吃海鲜应注意下列哪些问题？
A .应在可靠的商场、超市购买海鲜
B .不吃死蟹、死鳝鱼
C .贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它吐出泥沙
D .生吃海鲜应先冷冻，再浇点儿淡盐水
E .不要与含有鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子等）同食