排骨焯水用冷水还是热水

Question

如题所述

Answer 1

排骨焯水使用热水。
排骨焯水通常使用热水而不是冷水。这是因为用热水焯水可以更快地将排骨的表面细菌和杂质去除掉，有助于提高食品的卫生质量。热水能够更有效地杀死细菌和病原体，减少交叉污染的风险。此外，使用热水焯水还可以更快地使排骨变得更加鲜嫩，有助于提升菜肴的口感和风味。因此，一般建议在烹饪排骨前使用热水进行焯水。