蔡嘉的艺术创作涵盖了丰富的山水主题，他的作品展现了中国传统山水画的独特魅力。其中，山水册页（六开选二）尺寸为32×42cm×6，扇面作品如壬午年山水扇面17×51cm，立轴如1747年的山水立轴109×54cm，每一件都透露出他对自然景色的细腻描绘和深厚情感。
蔡嘉的山水扇面尺寸各异，如丁卯年（1927年）的17×20cm和1747年的19.5×55.5cm，这些作品以其精巧的构图和丰富的色彩，展现了他对不同季节山水的独特理解和表达。他的山水立轴尺寸从54cm到160cm，如104×47cm和160×90cm，均体现了他对山水格局的深厚功底。
蔡嘉的册页作品如四时山水册册页（十开选八）和春溪泛艇立轴，展现了他的多产与艺术多样性。他的金笺山水屏风更是宏大的创作，尺寸达到了169×173cm。无论是扇面、立轴，还是册页，都可见他对山水画形式和内容的深入探索。
蔡嘉的画作中，还有诸如杨柳春风扇面、云山闲居图、秋华落霜等作品，寓意深刻，情感饱满。他的作品不仅在尺寸上丰富多样，而且在艺术风格和主题上也展现了深厚的个人风格和时代背景。
蔡嘉(1686-1779后)，字松原，一字岑州，号雪堂，一号旅亭，又号朱方老民，清朝江苏丹阳人，侨居扬州。所居曰高寒旧馆。与高翔、汪士慎、朱冕为诗画友。花卉、山石、翎毛、虫鱼乐逸品，尤善青绿山水。尝画扇面豆棚闲话图，村落溪山，茅屋里舍，人物须眉，神理真足。善诗，工草书。倪璨(1764－1841）曰：嘉幼习银工，不屑就，弃而学画。年未三十，即得名。著松原题跋。乾隆四年（一七三九）作山水图，现在日本，四十七年（一七八二）作听泉图。（扬州画舫录、扬州画苑录、清画家诗史、肥遁庐名人山水册、画人补遗）