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豆豉清蒸豆豉鱼怎么做
如题所述
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推荐答案 2018-05-25
材料
豆豉,鱼
做法
1 、去鳞破肚收拾好,用水略冲洗干净,记住鱼腹内也要洗净;
2 、小葱取葱白部分,切成小段或细丝,姜切成细丝、
3 、用刀在武昌鱼腹部上两面各斜切三个浅浅的刀口,将半小匙盐倒在手心里,用手将盐均匀的抹在鱼身上和鱼腹中,腌制 10 分钟;
4 、取一底部较大较平的盘子,将部分葱丝和姜丝铺在盘底,将抹了盐的鱼放在上面,在鱼腹中也放上少许姜丝,再将部分葱丝姜丝撒在鱼身上;放上豆豉。
5 、蒸锅烧水,水开后,将鱼连盘一起放入蒸格,盖盖大火猛蒸 7-8 分钟,即可关火,将盘子取出,滗去蒸出来的水,用筷子拣去蒸软的葱姜丝,再蒸好的鱼上铺上新切好的葱丝、姜丝。
6、 炒锅烧热,将一匙油放入锅中,烧热,然后,均匀的淋在鱼上,再淋上蒸鱼酱油即可上桌食用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2018-05-25
清蒸豆豉鱼的做法,
把鱼鳞弄干净,再把鱼肚里的东西清理掉,里面的黑膜要冲掉!
再把鱼背切上一条一条的口子
放上料酒,少放一点盐,静置十分钟
把姜切成沫,葱也切好备用,葱头切放鱼肚子里。
取出冷冻的新鲜花椒,用刀拍一拍,放入鱼中
把腌好的鱼,用水冲一冲,放入姜沫,豆豉。把鱼放入开水中蒸十一二分钟。
把小米辣切烂,放入油中炸一下
把蒸好的鱼,放入鱼盆,撒上香葱,倒入炸好的小米辣和油。
相似回答
清蒸豆豉鱼
的做法
答:
1. 清洗鱼,去鳞、去内脏,冲洗干净。然后在鱼身两侧划几刀,这样可以让鱼更容易入味。2.
豆豉
用清水冲洗干净,然后用刀背轻轻压碎。3. 准备蒜末,生姜丝和葱花备用。4. 在鱼身两面撒上少量盐和白胡椒粉,稍微按摩均匀。5. 取一个
蒸
菜盘,底部刷上一层食用油,然后将鱼放在盘中。6. 在鱼身...
清蒸豆豉鱼
的做法
答:
1、将鲫鱼洗净,去鳞及内脏,刮去腹部内的黑膜,背部划上几刀,涂抹适量盐、料酒和姜条腌制半小时;2、起锅,放入适量水,把鱼放上后盖好锅盖,
蒸
至15分钟,取出鱼,撒上适量胡椒粉;3、起锅放入适量油,加入姜末、
豆豉
、生抽和料酒,煸香后撒上葱花;4、将酱汁淋到鱼上,即可完成。
清蒸豆豉鱼
有哪些烹饪方法?
答:
蒸制:将准备好的豆豉酱汁均匀地涂抹在鱼身上,然后将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中,大火蒸制约10-15分钟
(根据鱼的大小和厚度调整时间)。出锅:当鱼熟透后,取出蒸盘,撒上葱花和香菜点缀,增加色彩和香气。加热油:在炒锅中加入适量的食用油,烧热至冒烟。浇油:将热油均匀地浇在鱼身上,这样可以...
清蒸豆豉鱼
有什么好吃的制作教程?
答:
准备
豆豉
酱:将豆豉用刀背稍微压碎,与细切的蒜末、姜末混合,可以加入少量的水调成豆豉酱。铺底料:在盘子底部铺上一层葱段和姜片,然后将腌制好的鱼放在上面。上调料:将调好的豆豉酱均匀地抹在鱼身上,尤其是划过的口子里也要涂抹到。
蒸
制:将准备好的鱼放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟(根据鱼的...
清蒸豆豉鱼
的做法和步骤
答:
清蒸豆豉鱼
的做法是:1、鱼肉买回来,清洗干净斩大块!2、所有辅料全部放入调味,搅拌均匀腌15-30分钟!3、切好姜丝,葱白切段,豆豉用清水洗一下。4、把腌好味道的鱼块摆碟,铺上姜丝葱白,最后放上豆豉。5、锅里烧开水才放入鱼块,大火蒸15分钟即可取出,放上香葱丝,完成!豆豉鱼是湖北省汉族...
清蒸豆豉鱼
的做法
答:
清蒸豆豉鱼
的简易步骤要制作一道口感鲜美的清蒸豆豉鱼,你需要准备以下材料:淡豆豉30克,新鲜鲫鱼200克,30克白糖,适量葱姜,适量盐,料酒,胡椒粉,食用油,以及适量生抽。首先,将鲫鱼洗净,移除鳞片和内脏,注意刮去腹部的黑色薄膜。接着,用刀在鱼背部划几刀,然后均匀地涂抹上盐、料酒和姜条进行...
清蒸豆豉鱼
片的家常做法大全
怎么做
好吃视
答:
豆豉 适量 蒸鱼豉油 适量 姜 小块 蒜头 4瓣
清蒸豆豉鱼
片的做法 1.准备食材 2.将鱼片加入料酒和食盐进行腌制,十分钟左右。3.姜、葱、蒜切丝待用 4.将腌制好的鱼片摆盘,下面可以放一些姜片,鱼上面放葱丝、姜丝、同时淋上1勺蒸鱼豉油。5.蒸锅加水,放入蒸笼,将盘子放入锅中开始蒸煮。时间5-...
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