生粉是面粉吗 生粉是什么面

Question

如题所述

Answer 1

　　 生粉

　　 面粉

　　按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

　　 生粉和面粉的区别

　　一、原料不同

　　1、生粉：在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉(马铃薯淀粉)和栗粉(玉米淀粉)。

　　二、用途不同

　　1、生粉：炒菜时用于勾芡、上浆。

　　2、面粉：用面粉制成食物，作为主食。