碳酸氢钠属于盐还是碱?

如题所述

第1个回答  2021-02-19
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,其可作为食品制作过程中的膨松剂,碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
第2个回答  2019-08-02
碳酸氢钠是盐类,具体一点叫做酸式盐,再具体叫做强碱弱酸盐.俗名叫做小苏打,它虽然显碱性,但却属于盐类!
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