第5个回答 2021-05-17
1、土豆。北方的冬天绝对离不开它；土豆储存时间比较长。北方农村自家种好几亩土豆，地下挖洞，冬天土豆可以完好的保存一整个冬季，直到第二年4/5月份吃也是没有关系的。而土豆的营养又非常丰富，既可以当主食又可以当蔬菜吃，一举两得。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
2、大白菜。北方冬天必须要储存的蔬菜；在北方生活过的都知道，每到这个季节，家家必须一大袋一大袋往家里抗大白菜，秋收的季节家家户户的阳台上都晾着白花花的大白菜，好一片丰收的景象！大白菜晾干之后，外面的一层白菜就是干菜了，就是用这层干菜来保护大白菜一个冬天不腐坏；
3、西红柿。北方冬天必须要储存的蔬菜之一；西红柿不能存放太久，但是蒸熟之后密封起来就可以存放很久；西红柿不仅，可以炒菜，也是面食最好的搭档；
4、胡萝卜。北方冬天必须要储存的蔬菜之一；胡萝卜跟土豆一样秋收之后，叶子用来做腌菜，而萝卜都会放地窖，北方的胡萝卜除了炒菜之外，一般都用来做饺子馅儿；
5、西蓝花。自从有了孩子，家里几乎天天有西蓝花；西蓝花营养价值高，具有防癌抗癌的功效，还有补充钙质、强身健体，增强免疫力的功效，降“三高”的功效，具有健脑强胃、提高记忆力的功效、同时还有通便补肾、增强血管韧性、抗衰老的功效；所以西蓝花是家有孩子老人最好的蔬菜；
6、白萝卜。这个季节的时令蔬菜，秋冬季节是老人孩子感冒生病的多发季，而白萝卜有促进消化、增强食欲、加快肠胃蠕动和止咳化痰的作用，还有增强机体免疫功能，防癌抗癌的功效，是这个季节首选的食材；