第1个回答 2020-10-25
秋天的果子是最甜的，因为经过了一个夏天的阳光照射，也沉淀了整整一个夏天，瓜熟蒂落，自然成熟，当然味道也是最美的。栗子就是这些果实中的一种，现在街头的小零食肯定少不了糖炒栗子，软糯香甜，非常好吃。
但是外面卖的糖炒栗子可不便宜，据说还有一些添加剂，所以我从不去外面买。想吃的时候就买新鲜板栗自己在家做，说起自己做糖炒栗子，其实特别简单，一个炒锅就搞定。以下是做法，大家看看吧，喜欢吃的自己在家做，实惠又健康。而且营养价值非常高，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效。趁着现在新鲜，做来做给家人尝尝吧~
【糖炒栗子】
【食材】新鲜板栗/白糖
【具体制作步骤】
1，买回来的板栗先用清水淘洗两遍，然后再加食用盐或者面粉再搓洗一遍，确保把栗子的外壳洗干净。
2，洗干净的栗子，放在菜板上，用刀在栗子的背面划开一个口子，口子可以开的长一些，这样吃栗子时好剥壳。
3，把所有处理好的栗子倒入锅内，然后加入清水，水量和栗子齐平即可，开大火把水烧开。
4，水烧开后倒入白糖，白糖的量大家根据自己的喜好加。建议不要太多，因为板栗本身也是有甜味的。盖上锅盖，中小火煮至锅内的水全部煮干。
5，待锅内的水全部煮干后，小火翻炒栗子，闻到有焦糖味就可以关火了。香喷喷，甜糯糯的糖炒板栗就做好了，美美地吃起来吧。
小贴士
1，栗子是带壳一起煮的，而且栗子是开过背的，所以操作之前一定要把栗子清洗干净。
2，新鲜栗子很容易熟，大概十几分钟就可以了，所以煮栗子时不要加太多水哦。
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第2个回答 2020-10-26
糖炒板栗】
食材：板栗，白糖，蜂蜜，食用油
【具体制作步骤】：
第一：首先将栗子清洗干净，然后捞出控干水分备用
第二：将栗子平底放在案板上，然后用刀在上面划一刀，用手拍打刀背，这个口要划大一些，这样才会开口，这样全部做好之后备用
第三：下面做一个糖水，盆中放入适量的白糖，加入蜂蜜，喜欢吃甜的可以多放一些， 再加入适量的食用油，最后倒入温水将糖和蜂蜜化开，搅拌均匀，再放入开好口的栗子，浸泡半小时
第四：将泡好的板栗倒入锅中，大火烧开，水开后转中火慢慢煮，盖上盖子，将汤汁熬干，中间要搅拌一下，防止糊锅，汤汁熬干，然后打开盖子翻炒均匀即可
好了，这样一个简单又美味的糖炒板栗就做好了，香甜美味，而且板栗软糯非常的好吃，很多朋友们都说板栗不好开口，所以我们提前将板栗切开口，这样不但好剥而且更加容易入味又好吃。喜欢的话可以在家试一试。
【糖炒板栗之烹饪小知识】：
1）将板栗切开一个口，切开的位置要稍微大一些，这样容易开口，而且做出来的糖炒板栗更加的入味好吃
2）将板栗放在汤水中，浸泡半个小时，这样主要是板栗更加的入味又好吃
3）煮板栗的时候中间要注意搅拌，防止粘锅，最后再将板栗翻炒均匀，这样做出来的糖炒板栗更加的好吃
第3个回答 2020-10-25
深受大众喜爱的板栗是集食用、保健于一身的绿色食品，这一优势也为板栗简单加工打下了一个良好的基础。如今您选择这个简单易行、投资较少的糖炒板栗，您只要在流动人口较多的地方摆摊，一天也可得到相应的收益。当然，从我在广西好几个县市购买熟食板栗时了解的情况来看，糖炒板栗的做法我认为如下：
1、先将粗砂放进锅里炒到烫手时，再加入清洗干净的板栗，粗砂与板栗的比例是2：1为好。
2、板栗与砂要不停的翻动，以使板栗受热均匀，当板栗壳颜色由深变浅，少数板栗壳开裂时就已经接近炒熟，这个时候就要徐徐加入糖液，并且边加边炒五分钟，等糖液包敷在板栗表面，板栗发亮即可出锅。
3、糖液的比例为红糖或白糖：水＝1：1。因为我只问过一个炒板栗的师傅，所以这一比例仅供您参考。
4、板栗在炒之前，最好分出大小级，以免大小混炒时出现成熟不一致就不好了。