第1个回答 2020-10-23
猪排骨一般就是指猪，牛，羊的肋巴骨位置，是十分美味，也是十分受人钟爱的位置。猪排骨的营养成分比较丰富，含有很多的骨胶原蛋白，优质蛋白质，蛋白等营养元素，具备补肾固精，健人骨筋的功效。排骨的做法有很多，在其中熬粥是一个很好的烹制技巧，这类作法能够让猪排骨的营养成分非常容易被身体消化吸收。
猪排骨煮什么粥美味
猪排骨能够和许多食物一起熬粥吃，例如淮山药，芋头，花生仁这些，味儿都十分的美味。
猪排骨熬粥的做法
1.香芋排骨粥
原材料: 猪排骨 400克 山芋 300克 水
12杯 米 1杯 调味品: 盐 1/2匙 鸡精粉 1匙 作法: 1.猪排骨清洗，切片，以开水汆烫一下捞出预留。 2.山芋削掉表皮，切片后清洗，并放进120℃的锅中中以文火炸至表皮呈淡黄色时，捞出控干植物油脂预留。 3.烧开后放进清洗的米，转文火一边搅一边煮约20分钟，再放进作法1的猪排骨再次煮30分钟后，放进作法2的山芋一起煮10分钟，最终与全部调味品翻拌就可以。
2.花生仁排骨粥
原材料秘方：稻米500克 猪排骨500克 动物油75克 花生仁150米
精盐15克 鸡精3克 芝麻油、白胡椒粉、香莱各少量
做法：1.米淘净，猪排骨清洗，切割成一小块，放进沸水锅焯烫一下，除污断生;花生仁用开水侵泡20分钟，剥掉红衣服。
2.锅放置火上，放冷水4～4.5Kg，放进稻米、猪排骨块、花生仁，旺火烤开，改成中文火煮1.5～2钟头，煮至米烂成粥、排内已酥、花生仁已熟，添加盐、鸡精和动物油，搅拌均匀。
3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗浇上一些芝麻油，撒上白胡椒粉、香莱末少量即成。
特性：粥鲜浓，猪排骨酥，花生仁香，味儿极好。
第2个回答 2020-10-23
前两天豆妈没有更新新的食谱，因为跑去看牡丹花去了，虽然心里相当自责，却依然没经住一年仅一次牡丹花节的诱惑，大老远的跑去了。
看牡丹花，当然只是一天的事情，可完全没料到，自己晕车了，晕乎乎的去看了一天，第二天依然完全晕乎乎的没晕回来？
晕车的人大多肠胃不舒服，疲惫劳累感强烈，饿却什么也吃不下。
翻了翻冰箱，出发前腌的排骨刚好可用，于是，决定给自己煲一锅咸骨粥吧！
咸骨粥，是广式煲粥的一种，口感以鲜香清淡为主。
将猪骨提前腌制后，与粥煲在一起即成。在老广煲的咸骨粥里，可以加一把花生米，煮成咸骨花生粥，也可以加一把菜干，煮成咸骨菜干粥。
咸骨花生粥
什么都不加的话，便煮成像我这样的咸骨粥，口感微带咸味，粥若无米，肉嫩而滑，不仅开胃，也很养胃。
从没牙的老年人，到1岁以上的小朋友都是可以吃的哦~
咸骨粥
【准备食材】：
猪脊骨或者排骨约500g、盐3大勺
大米约150g、糯米约30g、生姜
【做法】：
1、做咸骨：
猪脊骨洗净，多洗两遍后，倒去水份；
加入约3大勺盐与脊骨抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。
腌咸骨要时间长的才好吃，所以要提前做；腌制的时间与腌制时所放的盐的分量，决定最后煮出来的粥的味道。
2、取大米和少许糯米混合后清洗干净；
加入1勺食用油，一小搓盐与米一起搅拌均匀；
腌制1小时以上备用。
如果没有糯米，可以全部用大米，加一点儿糯米煮出来的粥会浓稠一些。
3、取出做好的咸骨，清洗一遍，以去除多余的盐份；
锅里放入清水，放入排骨、姜片，加一大勺料酒，一起煮开；
去除浮沫，至水清后，捞出排骨。
4、将处理好的排骨，与腌好的大米一起放入砂锅中，
加入5-6片姜片，加入足够的清水，
大火煮开。
5、盖上盖子，转小火焖煮，约30分钟，煮至肉熟粥烂即可。
煮粥的过程中，记得用勺子搅拌下，以免粘锅。
粥煮好后，不急着喝，可以焖久一些，味道更赞哦~
舀一勺，粥色润白，肉嫩香滑，轻淡的咸味，怎么也吃不腻。
经过腌制的排骨，不仅变得更加滑嫩，煮起来也不会掉渣，给孩子吃很是放心。
乘热来一碗，胃里瞬间暖暖的，不油不腻，真是相当舒服。
【多说几句】：
1、煮咸骨粥，腌咸骨最好用猪脊骨或者排骨都可以，最好不要用筒骨，筒骨油多。
2、腌咸骨不用担心盐多，后面会洗掉一些，焯掉一些，然后要再煮进粥里，味道刚刚好。
3、我用的砂锅是2.4L的，用米的量应该根据砂锅的大小来调整哦。
4、加一点儿糯米，粥会更浓稠一些，喜欢浓稠口感的就稍微放一些。
一段旅途之后，终要回到正途，即便疲惫，该做的事儿也一样无法减少，成年人的世界里没有容易二字。
安静的品用一碗感骨粥，即便前行，也要温暖且踏实。
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