如题所述
1、开水和面,揉着光滑后醒一会。
2、准备猪油酥:少量面粉放在小碗中,加五香粉,盐适量搅拌匀,喜欢吃麻辣的可加入适量辣椒粉或花椒粉。猪油适量加热后倒入准备好的面粉小碗,搅拌匀备用。
3、揉面,擀薄,抹上2的猪油酥,同时可根据个人喜好加入葱或韭菜。
4、将抹好油酥的面饼卷起来,分成小块面团。
5、将小面团两头捏紧以防加热后猪油渗出,擀薄后折叠,先上下再左右重叠,压平再擀薄,顶面刷薄薄一层油,烤盘放油纸,薄饼放在油纸上。
6、烤箱160度预热,放入烤盘,烤20分钟后转175度烤5-10分钟上色。