鲶鱼在农村老百姓的家中比较常见的一种食物，但是现在随着时代的发展，不仅农村老百姓的爱吃，有些大城市的人们还专门会点鲶鱼，因为鲶鱼的营养价值很高，还有很多的蛋白质，但是鲶鱼，吃的时候又有哪些注意事项呢?下面来介绍一下。
1、鲶鱼的营养价值非常丰富，尤其是水分，每一百克鱼肉中就含有大约60多克的水分，并且还有很多的蛋白质，还有矿物元素和微量元素，这些物质对人体来说都是非常需要的，所以鲶鱼有很高的营养价值。
2、在历史上，人们都已经知道，鲶鱼有很大的营养价值，对于女性朋友们来说，还可以起到补气补血的作用。
3、这鲶鱼对于产妇来说是可以催乳的，因为它有滋阴养血的作用，还可以帮助人体补气开胃，所以对于产妇来说是很好的滋补的食物。
4、吃鲶鱼还可以去水肿，正是因为它的补气作用，可以帮助人们去水肿。
5、现在的人们越来越注重食疗，而鲶鱼，对于人们的食疗作用就是很出色的，他可以入胃经和膀胱经，对于人们的补气作用来说是很大的，而且还可以帮助人们滋养脾胃，所以人们经常食用海鲶鱼来进行食疗，经常吃的话，还可以抵消消化不良以及食欲不振的情况。如果人们是曾经动过手术的话，再动过手术之后吃鲶鱼，也可以起到很好的滋补作用。
1、补虚催乳
鲶鱼有很好的催乳作用，对于产妇来说是很好的。早在，过去，明天就常有记载，在产后，给妇女们炖鲶鱼汤，这样可以补气补血，还可以起到催乳通奶的作用，所以尤其是对于产后手术后的人们，可以经常吃一些鲶鱼汤，也可以帮助他们进行恢复。
2、提高免疫
鲶鱼的营养价值非常高，营养成分非常丰富，其中蛋白质，维生素等人体必需的成分在鲶鱼的身体中都有体现，我们经常吃鲶鱼的话，可以帮助我们增强抵抗力，增强呼吸道的净化能力，提高我们人体的免疫力。
3、健脑益智
正因为鲶鱼中含有的蛋白质的成分非常高，尤其是对于小朋友来说，这种含量很高的蛋白质，可以帮助他们增强记忆力，帮他们提高大脑的发育速度。
4、美容养颜
鲶鱼除了鱼肉之外，鱼皮的营养成分也很高，其中最显著的就是胶原蛋白，如果人们常吃的话，还可以起到美白皮肤的作用，让皮肤更加的莹润有光泽。
5、强健筋骨
因为鲶鱼这种肉类还有非常多的微量元素钙，还有营养，所以我们经常吃鲶鱼的话，可以预防小儿软骨病，以及老年人们的，骨折或者语病，所以我们常吃鲶鱼是很有好处的。
制作方法：
1、我们首先要做的就是将鞋子洗干净，将皮去掉，最好是用手撕成一条一条的，然后我们可以加一些香菜，还有五花肉，五花肉要切成片儿。
2、然后将鲶鱼收拾干净，就像我们平常吃鱼那样，再放入沸水中烫一会儿，捞出来之后再放入凉水中，让它变凉，最好是用筷子将他外面的鳞片刮掉，或者是粘也要刮干净将。
3、然后再放些少许油，然后将茄条煸炒，直到煸炒变软，然后放到碗里留作备用。
4、根据个人的口味，我们可以加一些葱姜蒜的丝状，然后等和你们一起烧开，烧开之后加，表面的木耳撇掉，然后再加入盐，料酒等，用小火炖个20分钟左右，最后要把五花肉挑出来，然后再倒入碗中。
5、我们可以上网里头加上醋和味精，最好可以再加上一些胡椒粉，然后就可以了。
1、首先我们要知道的是，鲶鱼可以当做药物，也可以当做食品，它的营养价值很高，所以我们在做它的时候最好是以炖煮最为合适，而且鲶鱼表面有很多的粘液，所以我们在宰杀之后一定要放到开水中烫一下，或者是加一些盐，全用清水清洗干净，这样它表面的黏液就可以去掉。
2、我们在清洗鲶鱼，是一定要将她腹中的鱼卵清除干净，不像别的鲤鱼草鱼等这种鲶鱼的鱼卵吃起来可能会有毒，我们人类是不可以吃的。
3、这是因为鲶鱼子有毒，所以我们在，做鲶鱼的时候，一定要经过长时间的烧煮才可以使用，否则会引起中毒现象，村庄主要就是腹痛和腹泻，因为没有烧煮时间过长，他们的细菌就没有烧煮干净。
鲶鱼本身的营养价值就很高，营养成分就很多，所以我们不宜再把鲶鱼和牛肉羊肉等一起使用，除了牛肉羊肉之外，还有露肉牛干的，这样的话会很容易造成营养过剩，除此之外，音乐也不能和中药荆芥一起使用，否则会引起中毒情况，我们在煮鲶鱼的时候，经常会加入一些中药，想要它的营养更为丰盛，但是也要注意中药的种类。
虽然鲶鱼的营养价值很高，营养成分很多，但是我们也不是所有人都可以吃鲶鱼的，如果她本身就有痼疾，这样他是不是和吃鲶鱼的，否则不仅不会产生营养，还会对人体造成危害。
鲶鱼虽说浑身上下都是宝，但是他的内脏和胃是不可以吃的，鲶鱼的肉对人们来说是完全可以吃的，有很高的营养价值，而且吃起来，可以补气补血。
鲶鱼是一种淡水生物，经常生长在湖里或者是河里，所以对于老百姓们来说是非常容易常见的，但是鲶鱼我们在吃的时候也要了解一下它的注意事项，虽然它的营养成分很高，但是也不是所有人都适合吃，也不是吃多就会补充很多的营养，我们在吃之前要多多了解一下鲶鱼的各项成分，这样才能够帮助我们的身体更加健康。