第1个回答 2022-10-08
土豆炖牛肉怎么做好吃
礌个菜我做过，用高压锅做的，很好吃，关键是很快。把土豆切块和切片的新鲜
牛肉（不用腌）一同放进高压锅，放一颗8角，或者半颗。放一点水，然后什么
油盐酱油料酒等等调料，你习惯放什么放多少，就看你自己了。高压锅出气了再
把火关小一点，等10分钟就ok了，多快。土豆软绵软绵，牛肉不老，嚼起来不
韧，还有点弹牙。老少皆宜！！
这样一说，我明天决定做这个吃了。
呵呵呵
炖牛肉的家常做法 土豆炖牛肉怎么做
食材
主料
牛肉
250g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红萝卜
50g
八角
1个
香叶
3片
姜片
3片
蒜头
5g
步骤
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
小贴士
1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
土豆怎么和牛肉怎么做
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、将土豆去皮洗净。
2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀溼淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。
风干牛肉炖土豆的做法
材料
主料：土豆300克，牛肉400克，
辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
土豆和牛肉怎么做好吃
牛肉250g， 土豆50g， 酱油适量， 盐适量， 葱姜适量， 干淀粉适量，
方法:
（1）把牛肉煮熟，切成小块。土豆去皮，切滚刀块，用油炸熟。
（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。
特点:牛肉金红、土豆金黄，酥烂适口。
牛肉250g， 土豆150g， 葱适量， 生姜适量， 青椒适量， 料酒适量， 生抽适量， 糖适量， 盐适量，
方法:
1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2.油烧热，爆香葱姜和香辣酱；
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；
4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟。
怎么做土豆炖熟牛肉
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、将土豆去皮洗净。
2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀溼淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。
土豆烧牛肉怎么做好吃
土豆烧牛肉
牛肉250g, 土豆50g, 酱油适量, 盐适量, 葱姜适量, 干淀粉适量,
方法：
（1）把牛肉煮熟，切成小块。土豆去皮，切滚刀块，用油炸熟。
（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。
特点：牛肉金红、土豆金黄，酥烂适口。
牛肉250g, 土豆150g, 葱适量, 生姜适量, 青椒适量, 料酒适量, 生抽适量, 糖适量, 盐适量,
方法：
1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热，爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻;
4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟。
希望能对你有所帮助。
牛肉炖土豆，牛肉炖土豆的做法，怎么做牛肉炖土豆
主料3人份
牛腩500克
土豆2个
胡萝卜1/2根
辅料
洋葱适量
大葱1小段
香葱2根
盐适量
黄酒2汤匙
老抽1汤匙
生抽2汤匙
生姜片3片
花椒适量
八角2个
香叶2片
红辣椒3-4个
草果1个
桂皮1小块
大蒜3瓣
黄豆酱1汤匙
白糖1汤匙
牛肉炖土豆步骤1
牛腩清洗干净切小块，洗去血水
步骤2
冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮
步骤3
牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料
步骤4
炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒
步骤5
加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒
步骤6
加入热水，水要没过牛肉
步骤7
大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味
步骤8
继续炖至牛肉酥烂
步骤9
土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
步骤10
加入锅中
步骤11
继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成
步骤12
装盘撒香葱碎
烹饪技巧
炖牛肉的香料根据自家口味增减用量
生抽、老抽的用量根据个人喜欢红烧菜的色泽增减用量
炖肉的水量最好一次加足
牛肉炖土豆，牛肉炖土豆的做法，怎么做牛肉炖土豆
食材准备
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
牛肉炖土豆
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。