第1个回答 2024-05-01
1. 清明节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名为“浆干草”的野草捣碎后榨取汁液，然后用这种汁液和晾晒后的糯米粉拌匀揉和。青团子的馅料是用细腻的糖红豆沙制成，在包皮时，还会加入一小块糖动物油。团坯制作完成后，将其放入蒸笼煮熟，出笼时要用刷子将熟菜籽油均匀涂抹在青团子表层即可。
2. 广东客家人有句俗语，叫“清明前后吃艾草，一年四季不得病”。艾草是清明时节广东客家人必不可少的传统小吃。首先将采收回家的嫩艾叶草清洗，放入锅中煮沸后捞出，控干水分，煮艾叶草的水保存备用。然后将煮开的艾叶草剁碎成泥，剁得越碎越烂越好。艾叶草泥剁好后，用煮艾叶草的水，再加上糯米粉一起拌匀结团。随后将准备好的白芝麻、眉豆、花生仁等馅料包入面糊中，再密封揉成环形、长条形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可食用。
3. 暖菇包是泰宁的传统特色美食。暖菇原材料别名猪曲草，又称佛耳草，本地人称之为暖菇草。每年清明节前夜，田间长满猪曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时机，也是制作暖菇包的好时节。在泰宁，制作暖菇包南北方片有一些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原材料，形状类似圆月，类似小笼包；北片的用暖菇粉制作，形状类似弯月，更像饺子。南片的通常在清明节前夜吃，图的是新鲜口感。
4. 在我国南北方全国各地清明时节有吃油炸馓子的风俗习惯。“油炸馓子”是一种油炸食品，香脆精致，古代称其为“寒具”。清明寒食*火寒食的风俗习惯在中国绝大多数地域已不时兴，但与这一节日相关的油炸馓子却备受大家的喜爱。如今时兴于汉族地区的油炸馓子有北方和南方的差异：北方油炸馓子大气潇洒，以麦面为主要材料；南方油炸馓子精致细腻，多以豆面为主要材料。
5. 民间习俗认为，清明时节吃个生鸡蛋，一年都有健康身体。清明时节这一天，生鸡蛋除了吃还能玩，大约分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的花花绿绿的生鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅作赏玩。
6. “子推馍”，又被称为老馒头，形状类似古代武将的头盔，重量约250—500克。里面填充生鸡蛋或大枣，上面有顶端。顶端四周全瓷贴面花。面花是面塑的小馒头，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。环形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条型的“梭子馍”，单身女孩则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花，“大老虎”专给男孩吃。
7. 厦门市民间有谚语“清明节吃煎饼”，意思是清明时节一家人在祭扫后胡陆如要聚在一起包煎饼吃。现如今，闽南地区大部分地区还保留那样的风俗习惯。老厦门人卷煎饼时，一般喜欢在煎饼皮里放点酥了油的紫菜、油炸的蛋丝，或抹一点辣椒酱等，卷后趁热吃更有味道。其中所包的各种蔬菜，预兆着将使农苗昌盛、六畜强健，有的地区还认为吃完包卷莴苣、苋菜的煎饼，会使大家更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，祖业更繁荣。
8. 清明节吃什么食物？清明时节，青岛市很多居民都需要吃大葱和鸡蛋饼，寓意精明能干，这一风俗习惯一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的居民还需要捏面花，称之为“蒸雪琴”，吃白面鸟鸡和鸡蛋，寓意燕子来了，真正的春天到了。清明节这一天早上一家人一定要多吃鸡蛋和白面鸟鸡，心明眼亮不可病，许多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。详情