过期的醋除了不能食用外还是有其他妙用的:
擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久;铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋,拨毛就变而易举了。
玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新;毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。
醋还有消毒杀菌作用。用醋蒸熏房间,能杀菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多;用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭
鉴别纯粮酿造和醋精勾兑的三种方法
去超市买醋的时候,拿起这个瓶子先从外观看,把它倒过来看这个瓶子底下的
沉淀物,拿起瓶子晃,在不断的摇晃中,有均匀的小泡沫产生,而且这种小泡沫消失得
慢,说明这个醋是粮食酿造的,不是勾兑的。因为勾兑的它就会像水一样,大泡沫消失
得特别快。其次,看色泽,色泽是黑紫色的,不是纯黑色的,透过灯光看,它泛红。
2.再就是把这个醋进行摇晃,摇晃的时候倒过来看,它会有挂杯现象,就像红酒一
样,它会有特别好的挂杯现象,醋越好,它的挂杯现象越浓,说明粮食成分越高。
3.再就是品尝了,闻的时候它会有一股香味,不刺鼻,如果是用醋酸兑的,特别刺
鼻,感觉就很呛。喝到嘴里的时候,用舌尖、舌中、舌根三个部分去体验,体验的时候
口感应该是绵、酸、香、甜、鲜这五种味道,在整个口腔内都能回味,还有一个味道就
是有一点点苦香味。因为山西醋是正宗高粱酿的,由于高粱的成分,越好的醋高粱成分
越多,它就会带来一点苦香味。