第1个回答 2011-11-08
是配方不好，我做的土司很成功，你可以按照这个方法试做。
材料：1.5斤模具一个量。
牛奶：260g 高筋粉：320g 砂糖20g 发酵粉：4g 炼乳：20g 盐：4g 黄油45g
以上材料除黄油以外放入面包机和面，选择发面团档，揉面停止后终止程序，加入黄油，选择发面团进行第一次发酵，大约1小时50分钟。
取出均分成2块，揉匀并排除里面气泡，放置20分钟。
轻轻排出气泡，把面擀成成方形，尽量大小均等，每个折成3折卷起，接头朝下放入模具。
把模具放入烤箱40度45分钟二次发酵。大致发酵到模具的8成满，盖上盖子，放置中层，（200度预热烤箱）烤40分钟。这款面包表皮脆香，里面口感松软、细腻，非常好吃。
第2个回答 2011-11-08
是不是吐司面包的各种配料没有配好，有可能导致做出来的面包干巴买，买一本专门做面包的书参考参考，再试试吧！
第3个回答 2011-11-09
外面是脆的，里面是软的，如果处理好了，也可以里、外都软。
第4个回答 2011-11-08
如果面包包装得很好的话，考出来的就是外焦里嫩，如果放就面包已经干了，那就不仅会干而且会焦了！本回答被提问者采纳