第1个回答 2024-06-20
随着立夏的到来，标志着春茶季已过，对于收藏了大量春茶的茶友们，如何妥善保存以保持茶叶的新鲜口感就显得尤为重要。茶叶的品质很容易受到环境因素影响，特别是温度、湿度、氧化和光照。
首要的关键是防潮和密封，茶叶具有很强的吸湿性，相对湿度应保持在60%以下，避免潮气导致霉变。绿茶，如龙井，应低温储存，最好在8℃以下，甚至可以考虑冷藏或冷冻，但需注意温度控制和包装密封，避免反复冷冻解冻。对于半发酵茶和全发酵茶，如乌龙茶和红茶，尽管耐储存，但仍需防晒、防异味，尤其是轻发酵和未经过完整发酵的茶叶。
铁罐、热水瓶、陶瓷坛或食品袋等不同的储存方法都有其适用性，但务必保证密封性，避免空气和异味的侵扰。茶叶在储藏过程中，应避免阳光直射，以防叶绿素的分解。此外，定期检查茶叶状态，及时更换防潮剂，对于绿茶尤其重要，因为其对湿度和温度的敏感度更高。
茶叶变质的原因多是由于叶绿素氧化、维生素流失等，因此，妥善的储藏条件是防止茶叶劣化的关键。记住，每次取茶前应确保封口封闭，以防止异味侵染。总的来说，茶叶的保鲜在于防潮、防压、防异味、避光，以及在茶叶的保鲜期内享用。