关于电饭锅煮饭焦底的问题！！急！！！再加分!!!

Question

我用的是新的 美的电饭锅 ，价格是120块那种，是不黏锅，不过每次煮饭，下面都会有一层米煮焦了！！！我只有自己一个人吃，光是煮焦的那部分米就有很多了...怎么办啊...怎样才能不煮焦饭呢？？

Answer 1

那是因为你的米太少了，受热不均造成的。
在煮饭前先在锅底滴几滴油，让它不易粘锅。
饭煮好了以后，不要急着开锅盖，你等它煮熟了跳到保温的时候，多闷一会儿，再开锅盖，让水蒸气多落一下！

Answer 2

我也有类似的经历,后来我婆婆交了我一招:饭煲一跳,就连锅内胆连同锅盖一起抬起来,然后放到地上,或是灶台的石板上.(反正是凉的地方)
记住:千万别立刻揭开锅盖,到你要盛饭是再揭开,因为锅里的蒸馏水会回到锅底,就不会结锅巴了.基本上等你炒完菜再来盛饭,时间就差不多了.
当然水的量也很重要.这就要靠你自己总结了.因为米的种类也是有影响的.
还有一个最简单的方法,就是换一个微波炉来做饭吧,就算你只煮一把米的量也不会起锅巴.

Answer 3

老妈告诉我的招~
米水比是1：2 如果喜欢吃硬点的米 在比例上少加点水就OK
闷好跳闸立即拔掉电源，其余都不用动，等吃饭的时候你就知道咯~米饭根本不会糊底。
还有，有的人说如果立即拔掉会不会米饭不熟？
其实不会，如果你的水加的是正常的量绝对会熟，当拔掉电源时，锅内还是持续一定时间的高温，会继续闷着饭的。如果不拔，继续在保温状态的话，最底层的米饭的水分就会被烤干掉，也就是糊底了。

Answer 4

这种现象很普遍，主要是锅底过薄，解决的方式有两种，
一：当米饭熟后既拔掉电源，不要掀锅盖约15—20分钟在开盖；
二：当米饭100%熟后，直接将饭锅端出，注意的是也不要急着开盖。
当然，想看看自己做的饭是否成功的话未免要开盖看看的，记得开盖的时间不要太长就好，以免过多的水分蒸发。

水放的多少依个人习惯，还有就是米质不同，所以水量也就不一。

Answer 5

你的那款电饭煲是通过锅底加热的原理，而不具备周身加热，因此底部的米饭都会有点金黄。而你说的总是焦底，就应该考虑以下情况了：
你在做米饭的时候，米充分洗过了吗？即使是免淘米至少也要洗一遍，因为洗米可以把米的沉淀物（看到的白色）洗掉，从而减少米饭焦底。（一定要充分洗哦！） 水的多少和米饭焦底无关，水多的话米饭会变软，少的话会变硬，这是根据自己口味而定。想让米饭更好吃，那么就在米饭好的时候翻松米饭再闷一会儿，米饭会更饱满，更好吃。 试试看！！！