裙带菜需要焯水再食用吗

Question

如题所述

Answer 1

裙带菜最好还是焯水再食用，不焯水的裙带菜可能有海腥味。焯水时采用沸水多水量、短时间的处理方式，可减少营养素的热损耗。如果是放在火锅中吃，可以不用焯水，但最好提前用开水浸泡一下。

裙带菜需要焯水吗

裙带菜最好焯水再食用，否则会有海腥味。

裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。吃之前需采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。

如果是放在火锅中吃，最好提前用开水浸泡几分钟，时间不宜过长，泡的时间太长的话，会导致裙带菜粘在一起，吃起来的口感不是很好。