第1个回答 2019-04-02
前言
家人从来不吃家禽类的皮肤包括鸡、鸭、猪、鱼。所以每次买鸡、鸭吃的时候就会把它的皮割下来，然后留着炒菜，其实这种动物油炒的菜要比植物油炒出的菜要好吃。
材料
主料：鸭皮300g、豆角300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜头1只
鸭油炒豆角
1
鸭油清洗干净后，沥水备用
2
豆角摘段，清洗干净沥水备用
3
蒜头切片
4
炒锅烧热后，把鸭块放入炒干水分，改小火炼油
5
待鸭皮出油后，加入蒜头爆香
6
倒入豆角段，大火翻炒1-2分钟
7
加盖焖2分钟，然后开盖继续翻炒至豆角熟透
8
加入盐翻炒均匀
9
出锅即可
小贴士
无技巧。