五柳炸蛋的材料和烹饪步骤

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡蛋三个五。

辅料：番茄酱适量、白砂糖适量、盐少许、水适量、白醋适量、淀粉少许。

具体步骤如下：

1、打入鸡蛋在盘子里，切记盘子一定要抹干水分，否则蛋下油锅时会引起油飞起来。

2、炒锅烧热后加入花生油或其他植物油，继续加热至油烧开，倒入鸡蛋，说是炸蛋，其实就是要油多火旺，如果是在餐厅吃的话，那就真的可以叫炸蛋了，因为火会很旺，油也会很多。

3、蛋一下去要如图起泡泡有裙边才可以，这样蛋会更香。

4、一面煎至金黄就翻过另一面，其实就跟平时煎荷包蛋差不多。

5、然后盛出装入盘中。

6、准备一个碗调好酸甜汁，有番茄酱、白醋、白沙糖、盐、冷开水，如果像这样三个鸡蛋的话，就调小半碗汁可以了（调汁根据自己能接受的酸甜度即可，自己试试味道）。

7、煎好的鸡蛋盛出来后，锅中的油可留可不留，个人喜欢，倒入调好的酸甜汁。

8、等酸甜汁稍稍煮开后，加入五柳菜，之后继续中小火煮一下，最后用少许淀粉勾芡煮至汁变浓稠，直接淋到鸡蛋上面即可。

9、简单的下饭菜出来了。