77问答网
所有问题
生粉做汤好还是玉米淀粉做汤好
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2014-06-15
玉米淀粉更好。
第2个回答 2014-06-15
生粉做汤好。
相似回答
烧甜汤的粉是什么粉
答：
一般的话是用玉米淀粉
，玉米淀粉是最适合做汤了，一般的话用小碗把玉米淀粉加水搅拌均匀，然后等汤熟了之后，把芡汁倒进汤里边儿，要注意这个时候要用小火，一边到前置一边要轻轻的搅拌，这样的话汤会更加粘稠也会更香。这个甜汤红糖水版本的，按照鲜芋仙那个口味来的。还可以做成椰奶仙草冻的，红豆沙...
红薯淀粉和
玉米淀粉
哪个
做汤好
?
答：
所以嘛总的来说还是
玉米淀粉比较适合做汤勾芡
。
玉米淀粉
和
生粉
有什么区别?它们最大的区别是什么?
答：
生粉的用途：在炒菜时加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度,使汤汁的味道更多的黏附在食材上; 做蛋花汤时,先加水淀粉,可以使蛋花更均匀的分布在汤内. 做肉类，有时需要先奄制入味，此时加干生粉，可以使调料更均匀接触肉类，且可以得到较“嫩”的效果 3、从以上可以看出
玉米淀粉
就
是生粉
的一种，不过生粉...
生粉
能代替
玉米淀粉
么
答：
最好还是不要互相代替
，因为生粉和玉米淀粉的用途有一定区别，生粉常在做菜时使用，用于为食物进行勾芡，能增加食物的滑润口感，还能增加汤的浓稠度。3、玉米淀粉也可以用来进行勾芡，除此之外，还可以用作布丁等食品的凝固剂，掺在白糖粉中作为抗粘结剂使用，可用于食品行业、制糖、医药工业等。
玉米淀粉
跟
生粉
到底什么区别啊?…
答：
经常吃
玉米淀粉
对身体无害，但要适量食用。玉米含有维生素E、亚油酸等。，可降低人体胆固醇水平，减少动脉硬化的发生。但患者要注意适量服用，淀粉在体内会转化为糖分。如果摄入过多的淀粉，患者体内的糖分会逐渐增加，可能导致患者血糖升高，从而出现糖尿病等症状。此外，淀粉摄入过多可能导致患者体重增加。建...
做山楂
汤
里边用什么
淀粉好
?
答：
做菜勾芡的时候比较推荐用土豆淀粉。 土豆淀粉也较叫做
生粉
，生粉勾芡时用量最少，粘性最大而且颜色最为透亮，非常适合用来给菜品勾芡增色，但土豆淀粉也有缺点，就是勾芡过后的菜放凉后容易变稀。 其次就
是玉米淀粉
，也可以用来勾芡，只是颜色稍欠；最不适合勾芡的就是红薯淀粉，因为其融化较慢会有小颗粒...
生粉
和
玉米淀粉
有什么区别
答：
不一样的。
生粉是
一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉；而
玉米淀粉
则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。除了概念和用途之外，在使用方法上，...
大家正在搜
生粉是玉米淀粉吗
食用玉米淀粉是生粉吗
玉米粉能代替玉米淀粉吗
生粉和玉米淀粉一样吗
豌豆淀粉和玉米淀粉的区别
玉米淀粉和生粉的区别
玉米淀粉是什么粉
玉米定粉和生粉一样吗
玉米淀粉可以做什么
相关问题
生粉可以做汤吗
为什么我每次做汤羹时候放水淀粉勾芡过之后会又浓又粘的 很好吃...
玉米淀粉和做菜用的生粉有什么区别
玉米淀粉是生粉吗 和玉米粉的区别
煮食用的玉米淀粉,是生粉吗?
为什么生粉打汤好了是粘稠的，，过一会变成水呢
不同种类的淀粉在烹饪时应该如何选择
用淀粉勾芡的汤汁是怎么做出来的