海带除了凉拌以外，怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

海带汤的制作方法

食材：海带，猪肉，鲜香菇，香油，蒜，葱，酱油，黄豆，白醋，香叶，八角。

第一步，首先，将干黄豆先用水清洗一下，因为黄豆里面会有干瘪的豆子以及各种小石子等杂质，所以需要先清洗一下，然后放进大碗里面提前泡发。海带放进冷水里面提前泡发，如果着急的话，可以直接用热水泡上20分钟左右，就能够泡好了。

第二步，海带泡好之后取出来，准备一个刷子，将海带洗刷干净，然后切成较宽的海带条，猪肉清洗干净之后切成片，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，葱切成葱花，香料用水冲洗一下放一边备用，香菇清洗干净之后沥干水分，放碗中备用。

第三步，起锅烧油，这时候往锅中加的油是香油，油热之后把蒜末放入锅中，然后立即转小火，炒出蒜香味来，等到蒜末变得焦黄之后，再往锅中放入海带以及猪肉，用锅铲翻炒均匀，再加入酱油调味。

第四步，然后再加入黄豆、香菇、八角、香叶，一起搅拌均匀，然后往锅中加入适量的白醋以及清水，水最好淹没过食材。等到黄豆炖至软烂之后，再往锅中放入适量的葱花，这样一道鲜美无比的海带汤就做好了。

小贴士

1、海带汤制作起来非常的简单，食材也就几种，但是需要提前准备，尤其是黄豆、海带以及香菇，如果湿香菇的话，只要用清水清洗一下即可，而干海带和黄豆需要先用水泡发，不然吃起来口感不好。

2、海带一般生长在海里面，有一股海鲜味，用海带炖汤可以让汤变得鲜美无比，而且营养价值极高，尤其是老人小孩，就适合多吃这个海带汤。

以上就是海带汤的制作方法

Answer 2

除了凉拌，还可以煲汤，煲汤的时间久一点，煲汤的汤汁白白的很浓稠，还有加上一些调味料，这样味道就更好了。

Answer 3

我们还可以用酸菜炖海带，也是非常不错的选择，首先我们将排骨冷水下锅煮熟以后放入酸菜和海带，炖至半个小时左右即可。

Answer 4

海带炖豆腐也是非常不错的选择，首先我们起锅烧油，放入葱蒜爆香，再加入适量的生抽，加入清水使它以后将豆腐放入其中，再把海带也放入锅中，加少许的盐，炖制15分钟左右即可。