导语：心门难开，心路难走。世上之事，高兴，是心；痛苦，还是心。人世间的所有事情，不论欢喜，还是忧愁，关联的都是心，涉及的全是心。心小了，事多了；
心堵了，气粗了；心酸了，泪多了。人生种种，在人，也在心，心大而眼宽；心顺而事安；心宁而神安。生活中，不论是谁，穷也好，富也罢，幸福，就在心宽.
人这辈子，有人羡慕你，有人讨厌你，有人嫉妒你，有人看不起你，没关系，他们都是外人，生活就是这样，你所做的一切不能让每个人都满意。不要为了讨好别人而丢失自己的本性，因为每个人都有原则，别人嘴里的你，不是真实的你。
人吧！一样的眼睛，不一样的看法，一样的耳朵，不一样的听法，一样的嘴巴，不一样的说法，一样的心，不一样的想法，一样的钱，不一样的花法，一样的人们，不一样的活法。所以，想自己该想的，做自己喜欢做的，坚持自己所坚持的，要自己想要的。
目的地是贵州黔东南苗族侗族自治州，听说那里有很多少数民族村落，保留了很多过去的生活习惯，我想去看看。
藤本隆摄
修路推动旅游开发
在贵州省内行车，随处可见“决胜脱贫攻坚同步全面小康”的标语。
我们首站到了西江千户苗寨。这是个大型苗族村落，居住了千余户人家，约六千人。2008年，从自治州的中心城市凯里到这里的一条新公路完工，路程仅需30分钟。这推动了当地旅游开发，吸引大批游客前往。景区门票100元，内有高台，可以俯瞰村落整体景色，十分壮丽。还有客栈、土产店等场所可以体验苗族文化。这里已经是设施完善的旅游景点了。
据当地导游介绍，门票收入的一部分将分发给村民，每户人家根据人口不同金额不同，每年可以拿到1～3万元。很多村民从事旅游业，比如经营土产店等。收入增加了不少。可以说是扶贫成功的例子。
2年前，我去过云南的丽江，这两个地方非常相似。丽江游客非常多，随处都是土产店和饭馆，是一个很有活力的地方。但是，由于过度改造，给人一种少数民族主题公园的感觉，原有的建筑和生活气息都消失了。其实对于外国人来说具有吸引力的是感受少数民族原有的朴素生活。
随后，我去了凯里周边的几个村落。非常震惊的是那些地方的公路都修得很好。我听说贵州省多山，以为处于深山中的少数民族村落里的交通会很恶劣。但在中国要致富先修路的政策下，这些地方的交通情况被大大改善。
传统工艺的传承
石桥村是产纸的地方，以前的造纸法作为传统工艺被传承了下来。现在村民们在洞窟中造纸。由于当地水质非常适合造纸，这里生产的纸很结实，至少可以保存1000年。手工造纸这点和日本的和纸很像。我买了几张，纸张质量都很好，纸中间还夹有花、草，看起来十分漂亮，用来做伴手礼也不错。
之后我来到季刀苗寨。那里的传统工艺是苗族的刺绣，已经形成产业。村里设有刺绣协会，传承刺绣文化，兼买刺绣工艺品。2014年开始，每名刺绣女工年均增收3000元。这只是个开始，未来还将不断发展。
像这些村落，由于保留了苗族原有的生活风貌，特别吸引外国人。此外，传承传统文化在现在日新月异的社会中也非常重要。而且这些地方的水、空气都很干净，食品没有打过农药，可以放心食用。虽说是贫困地区，但人们看起来都很开心，比起在北京、上海这种大城市生活的人们，心灵更加充实。
但即使是在致力于发展旅游业的贵州省，也有很多人没有去过这些村落，非常遗憾。果然，喜欢宏伟壮丽景色的中国人，似乎喜欢西河村这样有宏大景色的村落。而外国人，从我这个日本人的视角出发，却发现了中国的另一面的魅力。
这次我去了青曼村。那里有一个韮冢刺绣陈列馆。2000年3月到访青曼村的韮冢善夫先生被苗族刺绣打动，为了保护这种刺绣文化，决意在这里建造陈列馆。但随后不久，韮冢善夫先生去世，他的妻子，喜久江女士继承其遗志，于2003年11月建成了陈列馆。为当地刺绣文化的传承做出了贡献。
在贵州的深山旅行，偶然到访村落的日本人感动于苗族文化，建造纪念馆。被当地人忽略的魅力之处就这样被外国人发现，这样的例子可能不只这一个。
现在，每年有600万以上中国游客访问日本。据说今年达到了800万。中国游客去日本游玩，他们上传到微信的照片，很多是普通的日本人都不了解的地方、食物和传统商品。看着这些照片，日本人也可以重新发现日本的魅力。
中日两国的民间交流增多，在促进两国友好关系的同时，也可以重新发现两国的魅力。通过中日两国民间交流的扩大，将中国人不曾注意到的中国的新魅力传达给世界。
结束语：1，看不透的伪装，正如猜不透的人心；弄不明的感情，读不懂的心灵。与其多心，不如少根筋；与其红了眼眶，不如笑着原谅。人生一世，难得糊涂，活得太清楚，才是最大的不明白。人知足就会快乐，心简单就会幸福；
2，日子，要的是知足；生活，要的是幸福；生命，要的是健康；心情，要的是愉快；工作，要的是顺心；家庭，要的是和睦；情怀，要的是美丽；前行，要的是动力；理想，要的是信念；感情，要的是温暖。
丑怪的海参
海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。
有人说：“最先吃海参的人，肯定要有很大的勇气。”像生锈了一样红红的、长着肉刺的小型海参，是其丑怪同类中的丑怪，而且非常腥臭。不过，这种海参却是营养价值最高的。
清代大饮食家的代表人物文人袁枚在文中写道，用颜色相近的香菇、木耳等与海参搭配，风味甚佳。海参相当于海里的人参，之所以在中国很贵重，恐怕跟中国近海出产不多有关。因此自古以来，海参在中国的售价都很高。日本德川时代，长崎便将海参装在草袋里远销海外。除了海参，还有干鲍和鱼翅，这三种是日本对华出口的最高级海产品。
但并非每个人都爱吃。慈禧太后就不喜欢。这位老太婆喜欢肉类，特别是鸭子，而对海产品没什么兴趣。
消失的生鱼片
中国有一个成语叫“脍炙人口”。“炙”指烤肉，“脍”则是生鱼片。这两样东西都是深受人们喜爱的食物。相传因吴越争霸而闻名的越王勾践，正在会稽食用生鱼片的时候，遭到吴国军队的袭击，惊慌失措的勾践把剩余的食物全部倒入江中，被弃入江的生鱼片化成江中的小鱼，叫“银鱼”，又称作“脍残鱼”。也许人们实在不忍心生鱼片被扔入江中后就此腐化，以至于想象到生鱼片化成银鱼的情景。这个传说既有几分欣喜，又有几分哀戚。
中国人从前也是吃生鱼片的，只是后来不知从什么时候起，生鱼片就从餐桌上消失了。宋代大诗人梅尧臣有诗，题为《设脍示坐客》，其中有这样的两句：“萧萧云叶落盘面，粟粟霜卜为缕衣。”意思是生鱼片宛如云叶般落入盘面，像霜一样白的萝卜切成了细丝衣。可见当时连生鱼片的配菜都有了。这说明最晚到
11世纪，中国还有生鱼片。根据博学之人的说法，由于宋代煤炭普及使用，能够长时间地保持同样的火力，于是用火烹饪的技术取得突飞猛进的发展。如此说来，美轮美奂的宋瓷的兴盛或许跟这种新的火力也有关系。
在火成为生活中重要角色的时代，恐怕像生鱼片这种不使用火的食物，便渐渐日薄西山了吧！
勇猛果敢的鱼翅
在中餐的整桌菜肴中，倘若不见燕窝和鱼翅，则这桌宴席的品格就会大打折扣。这两样东西之所以备受珍视，其中的一个原因恐怕在于，燕窝和鱼翅都不是中国本土的产物。燕窝的主产地是泰国，而鱼翅除了潮州外海仅有不多的产量以外，中国消费的鱼翅几乎都依靠进口，其中产自日本的最多。
鱼翅之所以备受推崇，想必在很大程度上也是因为能够联想到鲨鱼那种勇猛果敢的个性吧。中国人吃鱼翅，并不是毫无由头的。据说在古时候，宫廷的膳食中出现了一种用鲤鱼鳍做成的菜。虽说中国的鲤鱼比日本的大，但鱼鳍也不过只有一星半点。于是，厨子们便四处打听搜寻，看看有没有鱼鳍更大的大鱼。
话又说回来，人们都说小小的鲤鱼还要“跳龙门”呢，可谓劲头十足。每逢男儿节，鲤鱼大有在天空中逍遥游行之势，充满了活力和朝气。也许人们正是因为希望得到这样的精气神，才开始吃鲤鱼的精力之源———鱼鳍。
说一句题外话，背鳍的部分，在中文里称为“旗”。日本战国时代的武士们，在背后插上小旗子出征，而勇猛的鲨鱼则将背鳍竖起，在大海中游弋。将这种英姿与旗帜联想在一起，真亏得中国人的想象力。
味道丰腴的鲍鱼
在中国，上等的宴席称为“参鲍翅”。“参”指的是海参，“翅”指的是鱼翅，而中间的“鲍”指的就是鲍鱼。在中餐里，使用干鲍比使用罐头鲍鱼更高级。从价格上看，干鲍也贵得多。说到干品，人们容易强调其便于保存的这一方面。例如，有人会说原本应该是在新鲜的状态下吃的海鲜，由于一时捕获过多，没办法，只好把多余的晒干保存起来。这种说法是不对的，简直是大错特错。干品吸收了宝贵的日光，另外，还把稀释了味道的水分蒸发掉，因而味道浓缩了。也许应当说，紫外线的照射使干品增添了些许“黄金”的味道。不少人甚至极端地认为，中式菜肴里的鲍鱼只有干品才是最好的。
无论如何，鲍鱼毕竟是热门的海味，有各种各样的烹饪法。《随园食单》有“鳆鱼炒薄片甚佳”的记述。据《本草纲目》记载，鳆鱼产于山东北海岸和广东，而随园则位于南京，因此袁枚吃到的估计是干鲍。如果不切薄一些，只是单纯炒的话，恐怕很硬。
不过，以干品为材料时，原则上要用水泡软，鲍鱼也不例外。但薄片也只是程度的问题。鲍鱼的一大特色是肉质丰腴，如果把鲍鱼切得薄到能够看透，就会失去肉质丰腴的特色了。