北京小吃
开放分类： 美食、传统、饮食、北京、小吃
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有：
·面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧卖 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·饮品类：
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
·锦芳小吃
从民国创始至今的小吃店，有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最为有名，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。
·九门小吃
九门是在过去前门门框胡同的几家著名老字号的倡议下，由北京小吃协会出面组织的。里面的老字号有很多，比如年糕杨，奶酪魏，小肠陈，爆肚冯，瑞宾楼褡裢火烧，李记白水羊头，月盛斋……
·著名的小吃一条街还有：
王府井小吃街、什刹海小吃一条街（原前门小吃迁来）
南来顺的北京小吃 尤其是面茶 很正点
隆福寺的灌肠 已经相当久远了 不管是灌肠的口感还是味道都是一级棒
北海里的仿膳 都是正宗的北京宫廷小吃。
北京特色小吃
1.爆肚冯的爆肚
招牌菜 13种爆肚，炸卷果
地段:东直门
地址：东城区东直门内大街127号
乘106、107、24路公共汽车东直门内下或乘44路公共汽车东直门下
电话：
（010）65279051
11：00－23：00
2.小肠陈的卤煮火烧
⑴崇文分店：崇文区永外西革新里110号 电话：67232902
⑵朝阳分店：朝阳安外外馆斜街甲45号 电话：64260208
⑶旧宫分店：大兴旧宫镇宣颐家园底商 电话：87917969
⑷方庄分店：丰台区方庄方群园3区11号楼 电话：67620251
⑸宣武快餐店：宣武区南横东街128号 电话：63544478
3.天兴居的炒肝
地址：中国北京市崇文区前门鲜鱼口街95号
电话：67023240
4.锦馨的豆汁/焦圈
已拆迁
北京市崇文区广渠门内大街193号(磁器口东北角) 邮编：100062
5.白魁老号的白水羊头
东城区东四北大街276号 51663328
6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺
7.都一处的烧卖
地址：中国北京崇文区前门大街36号
定餐电话：65112093 65112094
8.全聚德的烤鸭
地 址：:北 京 市 前 门 大 街 32号 订 餐 电 话：(86)10--6701.1379 6511.2418 传 真 ：6701.1056 电 子 信 箱 ：
[email protected]9.东来顺的涮羊肉
北京市东城区南河大街华龙街E座
10.天福号的酱肉
联系电话:80493709
地址:顺义区天竺空港工业区B区裕华路21号
11 炸酱面
12.隆福寺的灌肠