第1个回答 2022-07-31
“ 美食 誉神州，创新催奋进”。2021年12月16日，由河南省豫菜文化研究会、河南省 旅游 协会、河南省财贸轻纺烟草工会和河南省职业技能鉴定指导中心联合主办的河南省“豫菜杯”餐饮行业职业技能竞赛，河南省 旅游 饭店行业职业技能竞赛在郑州迎宾花园酒店拉开帷幕，本次竞赛为期两天。鸡大哥原汤鸡粉作为此次“豫菜杯”餐饮行业职业竞赛鸡粉调味料指定品牌，受邀参加此次盛会，被现场厨师封为“神鸡”。
此次竟赛设中式烹调师、餐厅服务员两个竟赛项目，均为单人赛项。其中竞赛由理论考试和实际操作两部分组成，分别按照中式烹调师、餐厅服务员国家职业技能标准三(高级工)及以上要求命题，并借鉴世界技能竟赛命题方法和考核内容，适当增加相关新知识、新技能等内容。竞赛试题由组委会组织有关专家统命制。
本次活动旨在弘扬烹饪文化，发展豫菜产业。据悉，本次参赛选手由河南各地市协会通过层层选拔产生，不仅带给大家一场异彩纷呈的 美食 技艺交流，更是对豫菜文化的继承与创新的有力行动，对豫菜文化的弘扬与发展具有重要意义。
作为竞赛指定品牌的鸡大哥原汤鸡粉，拥有自己的核心技术和拳头产品，用“三个不同”（用料不同、工艺不同、效果不同），“6鲜标准”，“5大品质”助力餐饮行业的发展，目前国内有上千家大中型知名连锁餐饮在使用。
河南豫菜文化研究会苏会长参观鸡大哥原汤鸡粉展位时表示：好产品，要让更多的厨师们使用上，让更多的消费者体验到。同时鸡大哥展位前吸引了不少厨师前来品尝，很多厨师纷纷表示：鸡大哥原汤鸡粉口感鲜香无杂味，底味饱满，鸡汤味十足。
现场，鸡大哥品牌负责人介绍道：鸡大哥原汤鸡粉选用500天以上老母鸡鸡肉为原料，不用普通肉鸡，精选干贝、香菇等多种香辛料，传承古法吊汤工艺熬制鸡原汤，精制而成原汤鸡粉。不用香精，不用色素，老母鸡吊汤，纯度高、底味足、减半用一样鲜。
每种味道的背后都是一个故事，每个作品都蕴含着不同的寓意和餐饮文化。通过“豫菜杯”等大赛活动，鸡大哥将更好推动河南豫菜文化发展，把优质品牌做大做强。